Tartaletas manzana y verbena
Un fondo de tartaleta de masa sablée, rellena con una untuosa crema diplomática con verbena, y cubierto con cubos de manzanas caramelizadas.
Verá que el acorde manzana-caramelo-verbena funciona muy bien.
Verá que el acorde manzana-caramelo-verbena funciona muy bien.
33 K 5/5 (2 opiniones)
60 min.
Fácil
1 tartaletas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Enero 2022
Para 1 tartaletas, necesita:
- 1
2 fondos de tartaletas - 2
1 manzana - 3
10 g de mantequilla - 4
20 g de azúcar en polvo - 5
Verbena - 6
70 g de crema diplomática - Peso total de estos ingredientes : 320 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 60 min.
Cocción : 2 min.
En total : 60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1
Prepare 2 fondos de tartaletas.
Nota : Los que se ven en la foto han sido moldeados en rosetón, pero por supuesto no es indispensable.
Nota : Los que se ven en la foto han sido moldeados en rosetón, pero por supuesto no es indispensable.
Etapa 2 - 8 min.
Pele 1 manzana, luego corte en cubitos.
Etapa 3 - 2 min.
En una sartén a fuego vivo, derrita 10 g de mantequilla y luego agregue 20 g de azúcar en polvo y los cubos de manzana.
Etapa 4 - 5 min.
Caramelice el conjunto, pero tenga cuidado con el tamaño de los cubos, puede convertirse en compota, tenga cuidado.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 5 - 30 min.
Prepare 70 g de crema diplomática haciendo una infusión de verbena en la leche (puede hacerlo con mucha antelación).
Etapa 6 - 6 min.
Rellene los fondos de tartaletas con una generosa capa de crema diplomática de verbena.
Etapa 7 - 8 min.
Cubra con cubos de manzanas caramelizadas.
Etapa 8
Las tartaletas están listas, decore con una ramita de verbena.
Observaciones
Puede declinar esta receta con peras, especialmente si están cocidas en jarabe de arce, el resultado es muy exitoso.
Si no se siente cómodo haciendo una crema diplomática, reemplácela por una crema pastelera o incluso una crema chantilly.
Si no se siente cómodo haciendo una crema diplomática, reemplácela por una crema pastelera o incluso una crema chantilly.
Conservación : Para consumir durante el dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 400 ANA=150 % | 1 930 ANA=180 % | 1 370 ANA=210 % | 5 860 ANA=290 % | 24 540 ANA : 290 % |
| Para 100 g | 120 ANA=50 % | 600 ANA=60 % | 430 ANA=70 % | 1 830 ANA=90 % | 7 670 ANA : 90 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tartaletas : 1.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema diplomática
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta diplomática y manzanas Tatin, ... Verlos todos 1
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Mermelada-jalea de ciruelas, Crema de mantequilla, Flan de manzana, Crema pastelera con clementina, Foie gras en ballotine, ... Verlos todos 363
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tarta filo-puerros-queso, Tostadas con espinacas y bechamel, Tarta Tatin, Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo, Craquelin, ... Verlos todos 479
Fondos de tartaletas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartaletas de piña Victoria y limón verde, Tartaletas doble frambuesa, Tartaletas pera-verbena, Tartaletas manzana-cassis, Tartas de lima, ... Verlos todos 5
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