Gratinado especiado de calabaza butternut
Para esta receta, calabaza butternut con especias en 2 cocciones: primero al horno, y luego en gratinado con salsa Mornay (bechamel con queso).
18K 1 5
Última puesta al día: El 19 Diciembre 2021
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
150 g de queso ahumado - 2
600 g de Salsa bechamel - 3
3 calabazas butternut - 4
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
90 g de especias Tandoori - 6
6 cucharas soperas de mostaza - Peso total de estos ingredientes : 6 510 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 39 min. | 40 min. | 1 hora 19 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Corte 150 g de queso ahumado en cubos pequeños o en láminas.
Etapa 2 - 20 min.
Prepare o caliente 600 g de Salsa bechamel, añada los cubos de queso y remueva para mezclar bien, luego reserve.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Etapa 3 - 10 min.
Pele 3 calabazas butternut con un pelador
Ponga estos trozos en un bol.
Ponga estos trozos en un bol.
Etapa 4 - 2 min.
Riegue con 12 cucharas soperas de aceite de oliva y 90 g de especias Tandoori, mezcle bien.
Etapa 5 - 2 min.
Añada 6 cucharas soperas de mostaza y mezcle nuevamente.
Etapa 6 - 20 min.
Extienda los trozos sobre una hoja de papel para hornear, colocada sobre una bandeja de horno, y hornee durante 15-20 minutos de cocción, la calabaza debe estar tierna, una hoja de cuchillo la atraviesa fácilmente.
Etapa 7 - 1 min.
Vierta los trozos de calabaza en un plato para gratinado engrasado.
Etapa 8 - 1 min.
Vierte encima la salsa bechamel con queso, y si queda algo de queso, agregue encima.
Etapa 9 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Observaciones
Si no tiene queso ahumado, opte sin problema por otro queso más clásico.
Para las especias, elija según su preferencia: tandoori, chile, cajun, otro...
Para las especias, elija según su preferencia: tandoori, chile, cajun, otro...
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 25 988 Kcal o 108 807 Kj | 1 150 gr | 4 427 gr | 409 gr |
| 1 299 % | 442 % | 418 % | 62 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 399 Kcal o 1 671 Kj | 18 gr | 68 gr | 6 gr |
| 20 % | 7 % | 6 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 166 Kcal o 9 069 Kj | 96 gr | 369 gr | 34 gr |
| 108 % | 37 % | 35 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 38.19 €
- Por persona : 3.18 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Salsa bechamel : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Jamón y endibias gratinados, Vieiras gratinadas, Sandwich croque-monsieur, Croque-monsieur con espinacas, Endivias gratinadas, ... Todas |
 | Queso ahumado : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Berberechos y col verde con crema ahumada, Tostada con puerros y huevos revueltos, Jamón y endibias gratinados, Bocadillos ahumados, ... Todas |
 | Especias Tandoori : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Filete de lubina de las Indias, Pollo y puerros Tandoori, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina al estilo griego, Bizcocho de puerros y atún, Huevos tomates y calabacín, Guacamole, Tomates confitados, ... Todas |
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