Gratinado especiado de calabaza butternut
Para esta receta, calabaza butternut con especias en 2 cocciones: primero al horno, y luego en gratinado con salsa Mornay (bechamel con queso).
28 K 5/5 (1 opiniones)
1 hora 20 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Diciembre 2021
Para 12 personas, necesita:
- 1
150 g de queso ahumado - 2
600 g de salsa bechamel - 3
3 calabazas butternut - 4
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
90 g de especias Tandoori - 6
6 cucharas soperas de Mostaza - Peso total de estos ingredientes : 6 510 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Corte 150 g de queso ahumado en cubos pequeños o en láminas.
Etapa 2 - 20 min.
Prepare o caliente 600 g de salsa bechamel, añada los cubos de queso y remueva para mezclar bien, luego reserve.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Etapa 3 - 10 min.
Pele 3 calabazas butternut con un pelador
Ponga estos trozos en un bol.
Ponga estos trozos en un bol.
Etapa 4 - 2 min.
Riegue con 12 cucharas soperas de aceite de oliva y 90 g de especias Tandoori, mezcle bien.
Etapa 5 - 2 min.
Añada 6 cucharas soperas de Mostaza y mezcle nuevamente.
Etapa 6 - 20 min.
Extienda los trozos sobre una hoja de papel para hornear, colocada sobre una bandeja de horno, y hornee durante 15-20 minutos de cocción, la calabaza debe estar tierna, una hoja de cuchillo la atraviesa fácilmente.
Etapa 7 - 1 min.
Vierta los trozos de calabaza en un plato para gratinado engrasado.
Etapa 8 - 1 min.
Vierte encima la salsa bechamel con queso, y si queda algo de queso, agregue encima.
Etapa 9 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Observaciones
Si no tiene queso ahumado, opte sin problema por otro queso más clásico.
Para las especias, elija según su preferencia: tandoori, chile, cajun, otro...
Para las especias, elija según su preferencia: tandoori, chile, cajun, otro...
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 200 ANA=460 % | 4 590 ANA=430 % | 550 ANA=80 % | 26 000 ANA=1 300 % | 108 860 ANA : 1 300 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 70 ANA=7 % | 8 ANA=1 % | 400 ANA=20 % | 1 670 ANA : 20 % |
| Por persona | 100 ANA=40 % | 380 ANA=40 % | 50 ANA=7 % | 2 170 ANA=110 % | 9 070 ANA : 110 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 38.20 €
- Por persona : 3.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Lasaña boloñesa, Galletas de jamón, Sandwich croque-monsieur, Fondos de alcachofa gratinados, Gratinado de fin de verano, ... Verlos todos 30
Queso ahumado
Como estas otras recetas : Jamón y endibias gratinados, Tostada con puerros y huevos revueltos, Bocadillos ahumados, Berberechos y col verde con crema ahumada, Bocadillos de tomate ahumado, ... Verlos todos 5
Especias Tandoori
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