Mousse de fresas y mascarpone
Para esta copa, con un sabor de fresa muy pronunciado, preparamos al sifón una espuma de fresas y mascarpone muy untuosa, que serviremos sobre cubos de fresas ligeramente endulzadas.
31 K 3.3/5 (4 opiniones)
25 min.
Fácil
2 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Agosto 2021
Para 2 personas, necesita:
- 1
75 g de Mascarpone - 2
25 g de nata líquida - 3
15 g de azúcar en polvo - 4
50 g de clarificación de fresas - 5
100 g de fresas - 6
½ cuchara sopera de azúcar de vainilla - Peso total de estos ingredientes : 275 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 19h10.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
En un tazón grande, vierta 75 g de Mascarpone, 25 g de nata líquida y 15 g de azúcar en polvo.
Etapa 2 - 1 min.
Mezcle todo con el batidor de mano.
Etapa 3 - 1 min.
Agregue 50 g de clarificación de fresas y mezcle nuevamente.
Etapa 4
Debe obtener una mezcla bastante liquida, como una masa para crepas.
Etapa 5 - 3 min.
Vierta en el sifón, a través de un colador fino.
Etapa 6 - 2 min.
Cierre el sifón y asegure un cartucho de gas, agite bien y ponga en la nevera en espera.
Etapa 7 - 10 min.
Prepare 100 g de fresas, córtelas en trocitos, riegue con ½ cuchara sopera de azúcar de vainilla y mezcle.
Etapa 8 - 2 min.
Ponga una capa de cubos de fresa en el fondo de sus copas.
Etapa 9 - 3 min.
Modele encima, con el sifón, un generoso rosetón de espuma de fresa.
Etapa 10
Decore con una hoja de menta si es posible, y sirva sin esperar demasiado.
Observaciones
Puede agregar, al momento de servir, almendras laminadas tostadas sobre la espuma.
Conservación : Para consumir durante el dia.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 7 ANA=3 % | 120 ANA=10 % | 40 ANA=6 % | 540 ANA=30 % | 2 270 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 40 ANA=4 % | 10 ANA=2 % | 200 ANA=10 % | 840 ANA : 10 % |
| Por persona | 3 ANA=2 % | 60 ANA=6 % | 20 ANA=3 % | 270 ANA=10 % | 1 140 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.60 €
- Por persona : 0.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Fresas
Como estas otras recetas : Eton mess, Sorbete de fresa, Ensalada de fresa y kiwi, Madroño, Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú, ... Verlos todos 20
Mascarpone
Como estas otras recetas : Frambuesa, Coles de Bruselas a la lombarda, Amandier, Nuevo tiramisú, Tiramisu, ... Verlos todos 15
Clarificación de fresas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Nata líquida
Como estas otras recetas : Pasteles con almendras fileteadas , Berberechos y col verde con crema ahumada, Bocaditos al estilo bistró, Salsa al Roquefort, Lonchas de ternera con puerros y champiñones, ... Verlos todos 167
Otras recetas que también podrás disfrutar
Marmita "tierra y mar"
Cubos de pescado (mar), verduras escalfadas y tocino tostado (tierra), todo ligado con una salsa cremosa donde se mezclan todos los sabores de esta deliciosa receta.31 Mayo 202052 K 55 min.
Patatas fritas con gambas
Las gambas se saltean primero y luego se añaden a una mezcla de zanahorias y calabacines en dados muy pequeños. Se envuelve todo en una lámina de ladrillo y se pone en la parrilla.27 Julio 201484 K 35 min.
Tarta bretona de setas y puerros
Para esta "tarta" un tanto especial, nada de masa quebrada, sino una tortita doble de trigo sarraceno ligeramente untada con mantequilla, y un relleno de chalotas, champiñones salteados y puerros, en crema. Tortita de trigo sarraceno, mantequilla, chalota, sí, ya se habrá dado cuenta: los...10 Mayo 202352 K 1 hora 15 min.
Cuatro cuartos
Es el bizcocho "más sencillo del mundo" y es mucho mejor que el bizcocho de yogur. Se denomina cuatro cuartos porque está compuesto por 1/4 de huevo, 1/4 de azúcar, 1/4 de harina y 1/4 de mantequilla.21 Febrero 2011318 K3 1 hora 15 min.
Crackers de pesto
Aquí le propongo estas deliciosas galletas de aperitivo, muy crujientes y con un sabor pronunciado de pesto. Se puede degustar al natural, o remojar en una salsa, salsa de tomate picante o hummus, por ejemplo.24 Julio 202155 K 1 hora 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.