Pollo estilo chino


Pollo estilo chino
Sólo un poco, porque no es una verdadera receta de comida china, sólo "al estilo...".
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Última puesta al dí­a: El 28 Febrero 2012

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
1 hora 10 min.28 min.1 hora 38 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Pollo estilo chino
Pelee y pique 1 chalote.

Pele 1 diente de ajo, retire y deseche el germen, corte en trocitos.

Etapa 2 - 15 min.
Pollo estilo chino
Lave 1 puerro, y píquelo.

Etapa 3 - 15 min.
Pollo estilo chino
Pele 2 zanahorias y 2 nabos, lávelos, séquelos y córtelos en pequeños trozos.

Etapa 4 - 15 min.
Pollo estilo chino
Desgrane ½ taza de guisantes, si utiliza congelados, sáquelos del congelador

Etapa 5 - 10 min.
Pollo estilo chino
Corte 2 filetes de pollo en trozos no muy grandes.

Etapa 6 - 5 min.
Pollo estilo chino
Conserve únicamente las hojas de 1 ramito de cilantro.

Escurra 23 taza de brotes de soja.

Etapa 7 - 2 min.
Pollo estilo chino
En una salteadora a fuego medio, ponga un poco de aceite de oliva.

Cuando esté bien caliente, agregue el ajo y el chalote, salpimiente. cocine revolviendo durante un minuto o dos.

Etapa 8 - 3 min.
Pollo estilo chino
Agregue las zanahorias y los nabos, revuelva bien y cocine durante 2 o 3 minutos.

Etapa 9 - 1 min.
Pollo estilo chino
Mientras tanto, en una sartén ponga a calentar 2 cucharas soperas de aceite de oliva, luego agregue ¼ taza de almendras enteras.

Etapa 10 - 5 min.
Pollo estilo chino
Saltee durante unos 5 minutos hasta que las almendras estén bien doradas. Reserve.

Etapa 11 - 10 min.
Pollo estilo chino
Añada el puerro a las zanahorias+nabos, mezcle bien y cocine 2 minutos.

Agregue los guisantes y los brotes de soja, salpimiente, añada el zumo de ½ limón verde, mezcle bien y cocine 2 o 3 minutos más.

Etapa 12 - 3 min.
Pollo estilo chino
Mientras tanto, ponga dos o tres cucharas soperas de aceite a calentar en una sartén. Cuando esté caliente, añada los trozos de pollo y cocine hasta que estén un poco dorados (no sale).

Etapa 13 - 5 min.
Pollo estilo chino
Añada entonces salsa de soja y cocine un poco más removiendo regularmente para hacer rodar los trozos de pollo en la salsa de soja.

Etapa 14 - 3 min.
Pollo estilo chino
Termine:

Vierta las almendras tostadas sobre las verduras, luego agregue los pedazos de pollo. Mezcle bien.

Etapa 15 - 1 min.
Pollo estilo chino
Al ultimo momento, pique el cilantro con unas tijeras encima de la olla, mezcle bien y sirva.
Observaciones
Si no tiene cilantro, puede usar perejil, pero se trata únicamente de una solución de emergencia. Trate a todo precio de poner el cilantro fresco, es uno de los sabores más importantes de ésta receta.
¿Qué beber con esto?
Un vino rosado bien frío.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 504 Kcal o 6 297 Kj134 gr98 gr64 gr
75 %51 %9 %10 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
91 Kcal o 381 Kj8 gr6 gr4 gr
5 %3 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
376 Kcal o 1 574 Kj33 gr25 gr16 gr
19 %13 %2 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Soja
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 10.37 €
  • Por persona : 2.59 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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