Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos
Aquí le propongo una versión de tortillas, rellenas simplemente con verduras cocidas aparte, potimarron, cebolla y fréjoles rojos.
49 K 5/5 (1 opiniones)510535
Última puesta al día: El 3 Noviembre 2026
Para 6 piezas, necesita:
- 1
300 g de calabaza potimarrón - 2
1 cebolla - 3
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 cuchara sopera de especias para chili - 5
½ cuchara pequeña de sal - 6
400 g de alubias pintas - 7
6 tortillas - 8 6 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
150 g de Queso Mozzarella - Peso total de estos ingredientes: 1 335 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
30 min.
En total
1 hora
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 10 min.
El relleno de verduras
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Corte 300 g de calabaza potimarrón en cubos pequeños y ponga en un bol.
Paso 3 - ⌛ 1 min.
Añada 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de especias para chili y ½ cuchara pequeña de sal, mezcle bien.
Paso 4 - ⌛ 2 min.
Coloque una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno y reparta la mezcla que acaba de preparar en una capa regular y no muy espesa.
Paso 5 - ⌛ 30 min.
Hornee entre 20 y 25 minutos hasta que el potimarron esté tierno.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Paso 6 - ⌛ 1 min.
En el mismo bol, no es necesario lavarlo, agregue 400 g de alubias pintas cocidas.
Paso 7 - ⌛ 1 min.
Añada el potimarron y mezcle bien.
Paso 8 - ⌛ 3 min.
la cocción de las tortillas
Vierta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, tan pronto como esté caliente ponga una tortilla en la sartén.
Paso 9 - ⌛ 1 min.
Reparta la mezcla de verduras sobre la mitad de la tortilla, añada la mozzarella cortada en trozos pequeños...
Paso 10 - ⌛ 2 min.
...y doble la tortilla.
Deje que el queso se caliente lentamente y se derrita.
Deje que el queso se caliente lentamente y se derrita.
Paso 11
Sirva sin demora, y luego proceda de la misma manera con todas las demás tortillas.
Observaciones
Siguiendo el mismo principio, tortillas rellenas, se puede variar un poco todo, verduras, queso, especias, etc.
Conservación: Para consumir de inmediato
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 11 g ANA=16 % | 27 g ANA=10 % | 16 g ANA=22 % | 291 kcal ANA=15 % | 1 218 kJ ANA=15 % |
| Por pieza | 24 g ANA=36 % | 59 g ANA=22 % | 35 g ANA=48 % | 645 kcal ANA=32 % | 2 702 kJ ANA=32 % |
| Para la receta | 141 g ANA=217 % | 355 g ANA=134 % | 210 g ANA=287 % | 3 872 kcal ANA=194 % | 16 210 kJ ANA=194 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 piezas
7.90 €
Por pieza
1.35 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias pintas
Como estas otras recetas:
Calabaza potimarrón
Como estas otras recetas:
Queso Mozzarella
Como estas otras recetas:
Aceite de oliva
Como estas otras recetas:
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