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Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos


Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos
Aquí le propongo una versión de tortillas, rellenas simplemente con verduras cocidas aparte, potimarron, cebolla y fréjoles rojos.
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Última puesta al dí­a: El 4 Abril 2021
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Para 6 piezas, necesita:
  • 1 calabaza potimarrón 300 g de calabaza potimarrón
  • 2 cebolla 1 cebolla
  • 3 aceite de oliva 6 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 4 especias para chili 1 cuchara sopera de especias para chili
  • 5 sal ½ cuchara pequeña de sal
  • 6 alubias pintas 400 g de alubias pintas
  • 7 tortillas 6 tortillas
  • 8 aceite de oliva 6 cucharas soperas de aceite de oliva
  • 9 Queso Mozzarella 150 g de Queso Mozzarella
  • Peso total de estos ingredientes : 1 355 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 30 min.
En total : 60 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos : Etapa 1

El relleno de verduras

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Corte 300 g de calabaza potimarrón en cubos pequeños y ponga en un bol.

Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos : Etapa 2
Prepare 1 cebolla, pique finamente y agregue sobre el potimarron.

Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos : Etapa 3
Añada 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de especias para chili y ½ cuchara pequeña de sal, mezcle bien.

Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos : Etapa 4
Coloque una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno y reparta la mezcla que acaba de preparar en una capa regular y no muy espesa.

Etapa 5 - ⌛ 30 min.
Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos : Etapa 5
Hornee entre 20 y 25 minutos hasta que el potimarron esté tierno.

Deje enfriar.

Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos : Etapa 6
En el mismo bol, no es necesario lavarlo, agregue 400 g de alubias pintas cocidas.

Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos : Etapa 7
Añada el potimarron y mezcle bien.

Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos : Etapa 8

la cocción de las tortillas

Vierta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, tan pronto como esté caliente ponga una tortilla en la sartén.

Etapa 9 - ⌛ 1 min.
Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos : Etapa 9
Reparta la mezcla de verduras sobre la mitad de la tortilla, añada la mozzarella cortada en trozos pequeños...

Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos : Etapa 10
...y doble la tortilla.

Deje que el queso se caliente lentamente y se derrita.

Etapa 11
Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos : Etapa 11
Sirva sin demora, y luego proceda de la misma manera con todas las demás tortillas.
Observaciones
Siguiendo el mismo principio, tortillas rellenas, se puede variar un poco todo, verduras, queso, especias, etc.
Conservación : Para consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta140 ANA=50 %360 ANA=30 %220 ANA=30 %4 010 ANA=200 %16 770 ANA : 200 %
Para 100 g10 ANA=4 %30 ANA=2 %20 ANA=3 %300 ANA=20 %1 240 ANA : 20 %
Por pieza20 ANA=9 %60 ANA=6 %40 ANA=6 %670 ANA=30 %2 800 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 piezas : 8.55 €
  • Por pieza : 1.45 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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