Rochers de Piamonte
Si ya conoce los famosos rochers de coco, probablemente le apetezca probar los rochers piamonteses, con un buen sabor de avellana.
Es una receta muy sencilla, pero los rochers, a la vez suaves y crujientes, son simplemente deliciosos.
Es una receta muy sencilla, pero los rochers, a la vez suaves y crujientes, son simplemente deliciosos.
28K 3 4.3
Última puesta al día: El 2 Diciembre 2020
Palabras clave para esta receta:
3 
1 taza + 3 cuchara soperas de 
2 tazas 2⁄3 de avellanas en polvo
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 15 min. | 20 min. | 35 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
En un tazón grande, vierta 3 huevos y 1 taza + 3 cuchara soperas de azúcar en polvo, mezcle.
En un tazón grande, vierta 3 huevos y 1 taza + 3 cuchara soperas de azúcar en polvo, mezcle.
Etapa 2 - 2 min.
Añada 2 tazas 2⁄3 de avellanas en polvo, luego mezcle nuevamente, obtendrá una masa bastante espesa.
Etapa 3 - 7 min.
Pese trozos de masa de 30 gr aprox, ruede en forma de bola y coloque una hoja de papel para hornear ( o una hoja de silicona como en la foto) sobre la bandeja de horno.
Etapa 4
Pellizque cada bola entre sus dedos, por ambos lados, para formar una especie de pirámide.
Moje sus dedos con un poco de agua fría si la masa comienza a pegarse.
Moje sus dedos con un poco de agua fría si la masa comienza a pegarse.
Etapa 5 - 4 min.
Haga ésto con todas las bolas de masa.
Etapa 6 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos.
Etapa 7
Deje enfriar sobre una parrilla.
Observaciones
Dependiendo del tamaño del huevo, es posible que tenga que ajustar, más o menos, el peso del polvo de avellanas.
Puede plantar una avellana entera, sin su piel, en la parte superior de cada pirámide, el resultado es más elegante.
Puede plantar una avellana entera, sin su piel, en la parte superior de cada pirámide, el resultado es más elegante.
Conservación
Algunos días en seco, en un recipiente hermético.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 361 Kcal o 22 445 Kj | 109 gr | 372 gr | 382 gr |
| 268 % | 42 % | 35 % | 58 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 526 Kcal o 2 202 Kj | 11 gr | 37 gr | 37 gr |
| 26 % | 4 % | 3 % | 6 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 179 Kcal o 749 Kj | 4 gr | 12 gr | 13 gr |
| 9 % | 1 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 piezas : 8.45 €
- Por pieza : 0.28 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Avellanas en polvo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crema de avellanas, Tarta de ciruelas inteligente, Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, Mousse de chocolate con avellanas, bizcocho de nueces y naranja, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Charlotte contesa de manzana, Pasta o polvo de pistacho, Panna cotta, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, Babas de ron, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta Normanda, Galette Charentaise, Tiramisú de pistacho, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Palillos de foie gras, ... Todas |
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