Preparación para macaronade
La Macaronade en repostería, es una mezcla de polvo de almendras, azúcar y clara de huevo (inspirada en la masa de macarons, de ahí su nombre), se obtiene una especie de masa que se suele utilizar como cobertura para pasteles o bollos, y que a la cocción forma una deliciosa corteza en la superficie.
85 K 3.5/5 (14 opiniones)
2 min.
Fácil
690 g
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Noviembre 2020
Para 690 g, necesita:
- 1
3 tazas de almendras en polvo - 2
1 taza 1⁄3 de azúcar en polvo - 3
½ taza de clara de huevo
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Mezcle con el batidor de mano en un tazón 3 tazas de almendras en polvo y 1 taza 1⁄3 de azúcar en polvo.
Etapa 2 - 1 min.
Agregue ½ taza de clara de huevo, y mezcle bien con la espátula de silicona para obtener una masa un poco espesa.
Su preparación de Macaronade está lista para su uso.
Su preparación de Macaronade está lista para su uso.
Etapa 3
Uso típico: una fina capa sobre la superficie de un pastel (aquí un pastel de pistacho) antes de hornear.
Observaciones
Dependiendo de la calidad y la edad de sus almendras, es posible que tenga que ajustar la cantidad de clara de huevo en más o menos para obtener la consistencia correcta. Le aconsejo que empiece por poner en el recipiente la mitad de la cantidad prevista, para luego adaptarla.
Puede declinar esta receta sustituyendo el polvo de almendras por el polvo de avellanas.
Puede declinar esta receta sustituyendo el polvo de almendras por el polvo de avellanas.
Conservación : Varios dias, en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 350 ANA=30 % | 170 ANA=30 % | 3 140 ANA=160 % | 13 150 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=4 % | 460 ANA=20 % | 1 910 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 690 g : 6.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Gratinado de manzanas macaronadas
Un gratinado también puede ser dulce, aquí le propongo una versión de manzana, con una deliciosa Macaronade en la superficie para obtener un acorde de almendras y manzanas muy exitoso.
43 K 1 hora 15 min.
Bizcocho de pistacho
Aquí le presento la versión de bizcocho, en la que empleamos la preparación habitual, perfumada con pistacho, por supuesto, y con una Macaronade en la superficie.
48 K 1 hora 55 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Barritas de cereales esponjosas, Macarrones de Amiens, Corteza para el té, Ciruelas pasas disfrazadas, Tarta de Santiago, ... Verlos todos 46
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Gratinado de manzanas macaronadas, Charlotte contesa de manzana, Mousse de 2 chocolates, Gelatina de flor de diente de león, Cupcakes de Arizona, ... Verlos todos 363
Clara de huevo
Como estas otras recetas : bizcocho de nueces y naranja, Tejas de almendras, Tortilla noruega, Pavlova, Mousse de chocolate, ... Verlos todos 52
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018436 K5 45 min.
Almendras laminadas tostadas
Las almendras fileteadas tostadas son el acompañamiento perfecto de muchos postres y en particularmente de los helados, por su aspecto muy crocante. 9 Marzo 2020338 K3 30 min.
Cómo preparar las espinacas
Para mucha gente (y yo el primero), las espinacas son un mal recuerdo del comedor de la escuela... Y sin embargo, bien preparada, es una verdura fina y delicada que acompaña especialmente bien los huevos revueltos, los pescados y mucho más. Aquí les propongo dos maneras de prepararlas. 5 Junio 20153.41 M3.7 1 hora 9 min.
Pasta o polvo de pistacho
La pasta de pistacho se parece en textura a la pasta de almendras, pero solo en la textura, su sabor y su color son muy característicos. 13 Octubre 2010394 K 50 min.
Salmón marinado como un arenque
En esta receta, el salmón se cuece en sal gorda y luego se marina en aceite con hierbas, especias, zanahorias y cebolla. El salmón se corta en lonchas finas y se sirve sobre un lecho de patatas. 4 Diciembre 2011156 K 1 día 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.