Crema de castañas en sifón
La espuma de castañas, a veces llamada "Mousse Mont-Blanc" es una deliciosa preparación hecha tradicionalmente mezclando con mucho cuidado crema montada (chantilli) con crema de castañas.
Esta es una versión simple y rápida, hecha en sifón.
Esta es una versión simple y rápida, hecha en sifón.
49 K 3.4/5 (12 opiniones)
9 min.
Fácil
400 g
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Octubre 2020
7.0 oz de 
7.0 oz de crema de castañas
Tiempos para esta receta
Preparación : 9 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Vierta 7.0 oz de nata líquida y 7.0 oz de crema de castañas (ambos 2 bien fríos) en un recipiente.
Etapa 2 - 2 min.
Mezcle con mucho cuidado con el batidor de mano.
Etapa 3 - 4 min.
Vierta la mezcla en el sifón a través de un colador fino.
Etapa 4
Es posible que tenga que forzar un poco con una cuchara al final para que la mezcla pase bien.
Etapa 5 - 1 min.
Cierre el sifón, coloque un cartucho de gas, y agite enérgicamente.
Si no lo utiliza inmediatamente, ponga en la nevera en espera.
Si no lo utiliza inmediatamente, ponga en la nevera en espera.
Etapa 6
La espuma es hermosa, esponjosa y ligera, desde la salida del sifón.
Observaciones
Pasar la mezcla por un tamiz en la etapa 3 es importante para evitar la obstrucción de la salida del sifón, tenga cuidado con este paso.
Conservación : Varios dias, en la nevera, en el sifón.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 8 ANA=3 % | 140 ANA=10 % | 60 ANA=9 % | 1 150 ANA=60 % | 4 820 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 40 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 290 ANA=10 % | 1 200 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 400 g : 2.80 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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