Crema de castañas en sifón
La espuma de castañas, a veces llamada "Mousse Mont-Blanc" es una deliciosa preparación hecha tradicionalmente mezclando con mucho cuidado crema montada (chantilli) con crema de castañas.
Esta es una versión simple y rápida, hecha en sifón.
Esta es una versión simple y rápida, hecha en sifón.
49 K 3.4/5 (12 opiniones)
9 min.
Fácil
100 g
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Octubre 2020
50 g de 
50 g de crema de castañas
Tiempos para esta receta
Preparación : 9 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Vierta 50 g de nata líquida y 50 g de crema de castañas (ambos 2 bien fríos) en un recipiente.
Etapa 2 - 2 min.
Mezcle con mucho cuidado con el batidor de mano.
Etapa 3 - 4 min.
Vierta la mezcla en el sifón a través de un colador fino.
Etapa 4
Es posible que tenga que forzar un poco con una cuchara al final para que la mezcla pase bien.
Etapa 5 - 1 min.
Cierre el sifón, coloque un cartucho de gas, y agite enérgicamente.
Si no lo utiliza inmediatamente, ponga en la nevera en espera.
Si no lo utiliza inmediatamente, ponga en la nevera en espera.
Etapa 6
La espuma es hermosa, esponjosa y ligera, desde la salida del sifón.
Observaciones
Pasar la mezcla por un tamiz en la etapa 3 es importante para evitar la obstrucción de la salida del sifón, tenga cuidado con este paso.
Conservación : Varios dias, en la nevera, en el sifón.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 2 ANA=1 % | 40 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 290 ANA=10 % | 1 200 ANA : 10 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 40 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 290 ANA=10 % | 1 200 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 100 g : 0.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Verrina grosella negra y castañas
Cassis y castañas se acompañan bien, el toque de acidez de las primeras se combina armoniosamente con la dulzura de las segundas. Aquí le propongo un acorde en verrina, con un cremoso de grosella negra y una espuma de castañas, servido con una galletita sablée.
30 K 1 hora 9 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Calabazas gratinadas con guarnición, Frambuesa, Alcachofas cremosas, Estofado de marisco y verduras a la bretona, Parmesano gratinado, ... Verlos todos 165
Crema de castañas
Como estas otras recetas : Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, Verrines de vainilla, clementina y castaña, Tartas fondant de crema de castañas, Choux Mont-Blanc, Bizcocho de castañas, ... Verlos todos 8
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020519 K4 14 horas 30 min.
Verrines de vainilla, clementina y castaña
Una verrine muy fresca con 3 sabores en 3 capas: panna-cotta de vainilla, clementina y mousse de castañas.11 Diciembre 2022179 K 25 min.
Corteza para el té
Bajo éste curioso nombre se esconde un delicioso pastel de masa sablé, relleno con una esponjosa preparación de almendras y espolvoreado de azúcar glas. Es excelente para acompañar un té o un café, pero también es un muy buen acompañamiento para una ensalada de frutas por ejemplo.5 Mayo 2021301 K 1 hora 15 min.
Compota de ciruelas
Simple y rápida, esta compota también se puede degustar sobre una rebanada de pan, como una mermelada.27 Junio 2010461 K4.2 40 min.
Jarabe de cítricos
Este jarabe de cítricos, que combina el ligero amargor de la cáscara con la deliciosa acidez del zumo, se puede utilizar siempre que se necesite remojar/empapar ("ponchar" como dicen los pasteleros) un bizcocho o un pastel. Elaborado con los cítricos de su elección, puede prepararse de antemano...30 Diciembre 201965 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.