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Ensalada de tupinambo
Para esta ensalada muy sencilla, se mezclan tupinambos tiernos, cortados en rodajas gruesas y huevos duros picados.
La ensalada puede servirse tibia, justo después de la cocción de los tupinambos, o fría un poco más tarde.
La ensalada puede servirse tibia, justo después de la cocción de los tupinambos, o fría un poco más tarde.
60 K 3.6/5 (8 opiniones)583649
Última puesta al día: El 11 Enero 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
750 g de topinambures - 2
2 huevos duro - 3
Perejil - 4
Cebollín - 5
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 925 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Pique 2 huevos duro.
Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Coloque las rodajas de tupinambo en un bol.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Agregue los huevos duros picados, perejil y cebollín, luego 5 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 5
Su ensalada de tupinambos está lista.
Observaciones
Para una versión más bistró de esta receta, podría añadir algunos crutones de pan tostados.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=5 % | 13 g ANA=5 % | 8 g ANA=12 % | 145 kcal ANA=7 % | 608 kJ ANA=7 % |
| Por persona | 7 g ANA=11 % | 32 g ANA=12 % | 19 g ANA=27 % | 335 kcal ANA=17 % | 1 406 kJ ANA=17 % |
| Para la receta | 28 g ANA=43 % | 129 g ANA=49 % | 79 g ANA=109 % | 1 343 kcal ANA=67 % | 5 625 kJ ANA=67 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.80 €
Por persona
0.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa vinagreta
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Huevo duro
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Perejil
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