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Ensalada de tupinambo
Para esta ensalada muy sencilla, se mezclan tupinambos tiernos, cortados en rodajas gruesas y huevos duros picados.
La ensalada puede servirse tibia, justo después de la cocción de los tupinambos, o fría un poco más tarde.
La ensalada puede servirse tibia, justo después de la cocción de los tupinambos, o fría un poco más tarde.
64 K 3.6/5 (8 opiniones)583649
Última puesta al día: El 1 Noviembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
750 g de topinambures - 2
2 huevos duro - 3
Perejil - 4
Cebollín - 5
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes: 925 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 5 min.
Paso 2 - ⌛ 3 min.
Pique 2 huevos duro.
Paso 3 - ⌛ 1 min.
Coloque las rodajas de tupinambo en un bol.
Paso 4 - ⌛ 2 min.
Agregue los huevos duros picados, perejil y cebollín, luego 5 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezcle bien.
Paso 5
Su ensalada de tupinambos está lista.
Observaciones
Para una versión más bistró de esta receta, podría añadir algunos crutones de pan tostados.
Conservación: Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 3 g ANA=5 % | 14 g ANA=5 % | 5 g ANA=7 % | 112 kcal ANA=6 % | 468 kJ ANA=6 % |
| Por persona | 7 g ANA=11 % | 32 g ANA=12 % | 11 g ANA=16 % | 259 kcal ANA=13 % | 1 082 kJ ANA=13 % |
| Para la receta | 28 g ANA=43 % | 130 g ANA=49 % | 46 g ANA=62 % | 1 034 kcal ANA=52 % | 4 329 kJ ANA=52 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.75 €
Por persona
0.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Topinambures
Como estas otras recetas:
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Perejil
Como estas otras recetas:
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