Ensalada de col roja y almendras tostadas
Una ensalada definitivamente crujiente, col roja por supuesto, pero también finas rebanadas de rábanos y almendras tostadas.
39 K 4.3/5 (7 opiniones)
30 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Mayo 2019
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 kgs 100 g de col roja - 2
150 g de rábano - 3
225 g de almendras enteras - 4
perejil - 5
flor de cebollín (facultativo) - 6
15 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 700 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 8 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare, lave, luego corte finamente 2 kgs 100 g de col roja, ponga en un bol.
Etapa 2 - 5 min.
Corte 150 g de rábano en rodajas finas (una mandolina es el instrumento ideal para esta tarea), luego agregue al bol.
Etapa 3 - 8 min.
Eche 225 g de almendras enteras en una sartén pequeña a fuego medio, ase muy ligeramente en seco, y tueste de esta manera, revolviendo constantemente.
Etapa 4 - 2 min.
Deje que se enfríen y luego píquelas con un cuchillo.
Etapa 5 - 2 min.
Agregue las almendras al bol, añada el perejil picado, las flores de cebollino y 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta.
Etapa 6 - 1 min.
Mezcle bien, su ensalada está lista.
Observaciones
Puede reemplazar las almendras por otros frutos secos: nuez de acajú, avellanas, ...
Conservación : Para consumir el mismo dia.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 130 ANA=10 % | 330 ANA=50 % | 3 800 ANA=190 % | 15 910 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 4 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 140 ANA=7 % | 590 ANA : 7 % |
| Por persona | 6 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 320 ANA=20 % | 1 330 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 12.30 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col roja
Como estas otras recetas : Encurtido rojo, Ensalada de lombarda con cebolletas, Ensalada de tomates cherry y dos coles, Ensalada de col roja de Nanou, ... Verlos todos 4
Almendras enteras
Como estas otras recetas : Nougat (turrón), Galletas de Expediente X, Trufas de chocolate, Pollo estilo chino, Pralinés rochers, ... Verlos todos 23
Rábano
Como estas otras recetas : Ensalada de Valay, Ensalada crocante, Tostadas noruegas, Ensalada de calabacines tiernos, Tomates mariquita, ... Verlos todos 29
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de col estilo bistró, Ensalada tibia de frijoles blancos, Ensalada de hierbas, Ensalada al estilo de Alsacia, Ensalada templada de coliflor con 2 quesos, ... Verlos todos 65
Otras recetas que también podrás disfrutar
Flan parisino de chocolate
Quizás ya conozca el flan parisino clásico con crema de vainilla. Ésta es una deliciosa declinación de chocolate.13 Julio 202251 K 1 hora 8 min.
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa. Es la misma masa que uso para las pizzas y los flammenkuchen, esto no es muy riguroso ciertamente (que todos los alsacianos no me guarden rencor...), pero queda...22 Septiembre 2024503 K2.5 1 hora 60 min.
Folletos marinos
En este pequeño milhojas muy yodado y muy bretón, una mezcla de cangrejo y salmón, ligada con mayonesa de hierbas, aderezada sobre crujientes círculos de tortita de trigo sarraceno.28 Abril 2013100 K 50 min.
Tiramisú de pistacho
Para este tiramisú ligeramente atípico, el clásico Amaretto se sustituye parcialmente por whisky, que combina mejor con el sabor del pistacho.2 Junio 2013207 K 50 min.
Pan de semillas
Para esta receta de pan de semillas, utilizamos una masa de baguette, a la que añadimos una mezcla de semillas tostadas (amapola, mijo, lino, sésamo, ...). Este pan es una delicia por sí solo, pero también es un excelente acompañamiento del foie gras, al que aporta un crujiente sorprendente.24 Octubre 2017152 K 4 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.