Recetas : 20 resultados
Pan sorpresa
(Encontrado enTextosEtapas)Esta receta es para un pan sorpresa grande que le permite hacer seis pisos, y por lo tanto 48 sándwiches pequeños (si, por supuesto, se corta cada piso en 8), y tres rellenos diferentes: salmón ahumado/limón, jamón ahumado/mantequilla, mayonesa/pollo.
688K 6 horas 24 min. 27 Diciembre 2020
Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado
(Encontrado enTextosEtapas)Un sándwich club es un sándwich de pan de miga, de tres pisos relleno con lechuga y una preparación generalmente en salsa, tipo mayonesa. Esta es una versión de cangrejo, salmón ahumado y salsa de cóctel.
212K 1 hora 2 min. 13 Octubre 2010
Ciabatta
(Encontrado enTextos)El ciabatta es un pan italiano muy tierno cuyo nombre significa pantufla. Normalmente es una receta bastante larga, donde se prepara una especie de fermento llamado "Biga", pero aquí le propongo una versión simplificada, más rápida pero igual de buena.
279K 3 horas 21 min. 24 Octubre 2017
Sandwich croque-monsieur
(Encontrado enTextos)Un clásico de la restauración "al paso" o de bistrot: una rebanada de jamón entre dos rebanadas de pan de miga untadas de salsa bechamel, todo ello espolvoreado de queso y cocido en el horno.
247K5 46 min. 1 Agosto 2010
Pan bagnat
(Encontrado enTextos)El pan bagnat es una receta tradicional de la región de Niza, su nombre significaría "Pan mojado", ya que se trata de un pan redondo cuya miga está empapada con una mezcla de aceite y vinagre, y relleno de verduras y pescado. Solía ser el bocadillo que llevaban los pescadores en su barco, pero...
148K 43 min. 18 Octubre 2020
Bocadillos de viticultor
(Encontrado enTextos)En estos sándwiches al horno, cebollas cocidas en vino tinto, bacon y patatas asadas, todo bajo una fina capa de queso fundido.
93K 1 hora 20 min. 11 Marzo 2012
Sándwich club de pollo
(Encontrado enTextosEtapas)Para estos sándwiches: pollo marinado en limón verde, tocino tostado, ensalada, cebolla roja y mayonesa.
113K 1 hora 42 min. 19 Noviembre 2012
Bocadillo bretón
(Encontrado enTextos)Se trata de un bocadillo un poco inusual, que es bretón en el sentido de que lleva cangrejo con mayonesa, pero también un crujiente hecho con restos de tortitas de trigo sarraceno salteadas en mantequilla.
48K 22 min. 11 Noviembre 2015
Grilled cheese
(Encontrado enTextosEtapas)El "Grilled cheese", es un clásico de la restauración norteamericana, es un sencillo pero muy sabroso sándwich de queso. Quizás, es algo asi como el equivalente americano del croque-monsieur.
45K 21 min. 8 Junio 2016
Bocadillos frescos
(Encontrado enTextos)Tostadas ligeramente tostadas untadas con una mezcla de queso fresco, cebolleta picada, rábano en rodajas y hierbas aromáticas.
38K 21 min. 20 Julio 2016
Club sandwich "Tierra y Mar"
(Encontrado enTextos)Aquí tienes una receta rápida de sándwich club que mezcla deliciosamente los sabores del mar (sardinas en aceite) y de la tierra (bacon a la plancha). Ambos se sirven con una capa de queso de hierbas frescas.
32K 24 min. 10 Septiembre 2017
Tortilla noruega
(Encontrado enTextosEtapas)Bajo este divertido nombre de tortilla noruega, encontrará un elegante postre compuesto por 2 capas de galletas troqueladas que encierran 2 capas de helado de vainilla y grosella negra. Se cubre todo con una capa de merengue francés y se mete en el horno caliente durante unos minutos para dorar el...
43K 6 horas 47 min. 12 Noviembre 2017
Pan de miga "psicodélico"
(Encontrado enTextos)Para este pan de aspecto asombroso, nos basamos en una receta de pan de miga, pero vamos a colorear y a perfumar la mitad de la masa en amarillo con cúrcuma, y la otra mitad en negro con tinta de sepia. Enrollamos los dos colores juntos para obtener la espiral que vemos en las fotos, y terminamos...
58K2 4 horas 13 min. 6 Febrero 2019
Sandwich de bistrot
(Encontrado enTextosEtapas)Aquí le propongo la receta de un sándwich muy gourmet, que está relleno con una preparación a base de huevos duros picados y carne fría, liados con una salsa remoulade.
38K 18 min. 21 Junio 2020
Grilled cheese y aguacate
(Encontrado enTextos)Esta versión del sandwich "Grilled cheese", se sirve con laminas de aguacate con limón verde, para un delicioso contraste caliente-crujiente y frío-fundente.
22K 28 min. 20 Enero 2021
Salsa garabato
(Encontrado enTextos)La salsa garabato es una base de salsa remoulade a la que se le añade chalote, hierbas, huevo duro y atún. Acompaña muy bien los pescados y verduras de todo tipo, y también se puede utilizar en la preparación de sándwiches.
25K4 18 min. 17 Febrero 2021
Patatas en croque-monsieur
(Encontrado enTextos)En esta receta vamos a tratar las patatas como si fueran un sandwich croque-monsieur, rellenas de salsa bechamel, jamón y queso y finalmente gratinadas.
20K4.5 40 min. 4 Agosto 2021
Grilled cheese huevo y espinaca
(Encontrado enTextos)Aquí propongo un nueva variación del famoso grilled cheese, en una versión con un armonioso acorde de espinacas y huevos.
19K4 36 min. 15 Agosto 2021
Baguette rellena
(Encontrado enEtapas)La baguette rellena es una receta que lleva bien su nombre, se prepara una sabrosa mezcla a base de cebollines salteados, tocino grillado y huevos y rellenamos una baguette antes de llevarla al horno. Es una excelente manera de usar un resto de baguette, incluso rancia, y que tratada de esta manera...
97K2 52 min. 11 Septiembre 2019
Artículos del blog : 3 resultados
¿Que diferencia hay entre panadería y pastelería?
Vamos a intentar responder a una pregunta que quizá ya se haya hecho: ¿Dónde está la frontera entre la panadería y la pastelería?119K4.1 7 Febrero 2017
Rehabilitemos la hamburguesa
La hamburguesa es un bocadillo que está muy de moda en estos momentos, y como ocurre con el resto de bocadillos, lo peor (a menudo) se codea con lo mejor (mucho más raro). En principio, probablemente no te esté enseñando nada, es un sándwich hecho con un pequeño bollo redondo, más bien...4 8844.9 10 Abril 2021
Conservación del pan
Comer pan fresco es siempre una delicia, la corteza se desmenuza deliciosamente, disfrutas de todo el sabor de tu pan (el 80% de este sabor está en la corteza), es un momento fugaz para disfrutar. ¿Quién no se ha comido el o los picatostes de su baguette de camino a casa desde la panadería? ...10K4.7 11 Junio 2022