Pequenas charlottes con cerezas griottines

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Las griottines son unas deliciosas cerezas que se conservan en un jarabe de Kirch y se usan aquí para rellenar una charlotte individual de vainilla.
21 Febrero 2011198 K1 4 horas 50 min.

Tartaleta pistacho-cerezas griottines

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Un fondo de masa quebrada, relleno con crema de pistacho, cocinado a parte y luego adornado con griottines.
4 Julio 2010187 K5 1 hora 20 min.

Clafoutis de cereza

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Una pasta clafoutis, cerezas recién cocidas al vapor en kirsch y azúcar, luego deshuesadas y finalmente un pequeño viaje al horno.
19 Junio 2011142 K 1 hora 20 min.

Pastel Selva Negra

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El pastel de selva negra o "selva negra" es un pastel sofisticado, de origen alemán, por supuesto, donde deben encontrarse 4 sabores: chocolate, cereza, crema chantilli y Kirsch. Esta es mi versión personal.
27 Noviembre 2011160 K 2 horas 35 min.

Flognarde

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La flognarde es un postre originario de la región francesa de Lemosín. Se trata de una receta muy sencilla, una especie de tarta de huevo a la vainilla, que a veces puede decorarse con frutas de temporada (manzanas, cerezas, peras,...). Es una receta muy antigua, que ha cambiado muy poco con el...
30 Diciembre 201988 K 50 min.

Petits-four a la manga

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Bajo este curioso nombre, probablemente relacionado con el hecho de que se moldean a la Manga pastelera (también se les llama "fours poche"), se esconden pastelillos muy esponjosos de pasta de almendras.
30 Diciembre 2019130 K4 1 dí­a 35 min.

Torta de Fougerolles

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La torta de Fougerolles es una torta de brioche, que se rellena con una crema de almendras con avellana y luego se recubre con un disco de craquelín, en el que se planta, antes de cocinar, cerezas Griottines.
17 Febrero 201952 K 3 horas 25 min.

Como congelar ciruelas

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Cuando la temporada esta a tope, a veces nos encontramos con mucha fruta de un tiro y es imposible utilizar todo inmediatamente. La congelación es entonces una buena solución, pero para las ciruelas, y otras frutas de hueso, lo más importante es que no se congelen tal cual, sino obtendría frutos...
4 Septiembre 2019125 K3.7 12 horas 40 min.

Fina tarta de tomates cherry y salsa pesto

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Tarta típica del verano, la tarta de tomate es una visita obligada, esta vez con tomates cherry (cereza), y un fino cordón de pesto añadido después de la cocción. El uso de tomates cherry permite también variar fácilmente los colores, para un pastel tan hermoso como sabroso.
23 Agosto 202039 K 1 hora 1 min.

Financieros de avellana y griottine

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Estos pequeños financiers en forma de buchette, con una mezcla de sabores a avellana y griottine que seguro le encantarán.
22 Mayo 202225 K 1 hora 20 min.

Ensalada de tomates cherry y dos coles

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Col verde y roja con tomates cherry componen esta rápida ensalada de otoño.
20 Noviembre 202222 K5 25 min.

Salsa pesto de tomate

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Una variación de la receta clásica de la salsa pesto (albahaca y piñones) es el pesto de tomate, con albahaca, almendras y tomates.
29 Junio 2011170 K 15 min.

Mini amandinas-griottinas

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Esta receta muy sencilla, es la ocasión de utilizar un restante de masa sablée para hacer deliciosas mini tartaletas rellenas con crema de almendras y una griottina.
1 Marzo 202036 K 25 min.

Clafoutis de cerezas, ¿con o sin hueso?

Cuando se trata de recetas de clafoutis de cerezas, a menudo hay un bando que defiende que hay que dejarles los huesos porque saben mejor, y otro bando (en el que me incluyo) que prefiere las cerezas sin huesos, que hacen un clafoutis mucho más agradable de comer. Pero, ¿es cierto que los...
29 Junio 20253315

Fruta confitada: cuidado con la estafa

¿Te gusta la fruta confitada? Ya sea en los dulces o en una receta, como la muy clásica torta por ejemplo, pero también en algunas deliciosas recetas italianas como el famoso panettone o el torta del rey de Sicilia. Una delicia.
21 Junio 201762 K4.2

Frutas y su jarabe

Mientras escribo estas líneas, por fin estamos en verano, se acercan las vacaciones y, sobre todo, las frutas afloran en los puestos del mercado, si están maduras, ¡es el momento de disfrutarlas al máximo! .
24 Julio 20199 0004.7