Pastel alsaciano
La tarta alsaciana es una base de pastelería dulce (o shortbread) en la que se colocan cuartos de manzana cruda, y se cubre con una mezcla ligera de crema de huevo a la vainilla antes de meterla en el horno.
65 K 4.8/5 (5 opiniones)
55 min.
Fácil
1 Pastel alsaciano
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Julio 2022
Para 1 Pastel alsaciano, necesita:
- 1
250 ml de Masa dulce - 2
300 ml de Preparación de base para flan - 3
500 ml de manzana
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Difundir la información.
Forrar un círculo de tarta de 22 cm o 8 pulgadas de diámetro.
Poner el molde en la nevera para que repose.
Forrar un círculo de tarta de 22 cm o 8 pulgadas de diámetro.
Poner el molde en la nevera para que repose.
Etapa 2 - 5 min.
Prepara el 300 ml de Preparación de base para flan, déjalo reposar en la nevera.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Etapa 3 - 7 min.
Pele las manzanas y córtelas en cuartos, luego corte los cuartos en medias manzanas.
Etapa 4 - 2 min.
Saque el molde y la masa del frigorífico y recorte el exceso de masa del molde para obtener unos bordes limpios.
Atención: Asegúrese de que no hay agujeros en la masa, de lo contrario la masa se escurrirá en la bandeja de horno antes de hornear.
Atención: Asegúrese de que no hay agujeros en la masa, de lo contrario la masa se escurrirá en la bandeja de horno antes de hornear.
Etapa 5 - 3 min.
Adornar la sartén con las mitades de manzana...
Etapa 6 - 2 min.
...y verter la mezcla en el molde.
Hornear inmediatamente.
Hornear inmediatamente.
Etapa 7
Si te sobra hojaldre y te sobran manzanas y levadura, úsalos para hacer tartas.
Etapa 8 - 25 min.
Observaciones
Para una versión más gourmet, reduzca el peso de la leche y aumente el de la nata.
Conservación : 1 o 2 días, refrigerado y filmado.
Fuente : Basado en una receta del INBP.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 300 ANA=120 % | 2 240 ANA=210 % | 1 030 ANA=160 % | 2 140 ANA=110 % | 8 980 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 210 ANA=20 % | 100 ANA=20 % | 200 ANA=10 % | 860 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Pastel alsaciano : 3.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Manzana
Como estas otras recetas : Far Normandía-Bretaña, Cochelin de Evreux, Tarta Normanda, Crumble de manzanas al estilo Tirol, Suelas de manzana panadera, ... Verlos todos 54
Preparación de base para flan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flan con peras caramelizadas, Flancitos con manzanas caramelizadas, Flan de pasta de pistacho, Flan de verbena, Flan parisino o pastelero, ... Verlos todos 9
Masa dulce
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta Normanda, Tarta de merengue y limón verde, ... Verlos todos 2
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011353 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.6 Enero 2021282 K 3 horas 8 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016238 K 2 horas 2 min.
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...22 Junio 2013277 K 1 hora 45 min.
Vasito Bella Helena
Es una receta de postre "en vasito", en la que se preparan 4 capas: crema de vainilla, cubitos de pera confitada con jarabe de arce, mousse de chocolate y chantilly. Lo servimos bien frío a nuestros invitados, pero no helado.21 Febrero 2011253 K 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.