Pastel de castañas
Estos pasteles húmedos son doblemente castaños, con la crema de castañas de la masa, pero también con los trozos de marrons glacés que rellenan el interior.
El conjunto forma un delicado pastelito que hace honor a su nombre.
El conjunto forma un delicado pastelito que hace honor a su nombre.
52 K 5/5 (3 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
15 suaves
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Febrero 2018
Para 15 suaves, necesita:
- 1
30 g de almendras en polvo - 2
30 g de avellanas en polvo - 3
30 g de maizena - 4
50 g de mantequilla - 5
100 g de huevo ( Cómo hacer para... ) - 6
300 g de crema de castañas - 7
1 cuchara sopera de ron - 8
1 pizca de sal refinada - 9
40 g de castañas confitadas - 10
30 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 625 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En el bol de una batidora, verter 30 g de almendras en polvo, 30 g de avellanas en polvo, 30 g de maizena e 50 g de mantequilla cortados en trozos pequeños.
Etapa 2 - 4 min.
Amasar la mezcla hasta que quede suave.
Etapa 3 - 30 min.
Añade 100 g de huevo, 300 g de crema de castañas, 1 cuchara sopera de ron y 1 pizca de sal refinada.
Batir hasta que quede suave.
Meter en la nevera durante al menos 30 minutos.
Batir hasta que quede suave.
Meter en la nevera durante al menos 30 minutos.
Etapa 4 - 4 min.
Cortar el 40 g de castañas confitadas en dados pequeños.
Etapa 5 - 4 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Puedes meter la masa enfriada en una manga pastelera, que no es necesario, pero sí muy práctico.
Puedes meter la masa enfriada en una manga pastelera, que no es necesario, pero sí muy práctico.
Etapa 6 - 4 min.
Forre los moldes con una pequeña capa de masa y, a continuación, coloque encima unos cuantos marrons glacés.
Etapa 7 - 4 min.
Cubrir con una segunda capa de hojaldre (los marrones glacés ya no deben verse) y dorar la parte superior.
Etapa 8 - 20 min.
Cocer en el horno durante unos 20/25 minutos, vigilando el colorante al final, sin pasarse para que no se sequen los bizcochos.
Etapa 9
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
Si no tiene harina de maíz, puede sustituirla por harina, o harina de castañas, pero quedará un poco menos esponjoso.
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 260 ANA=30 % | 100 ANA=20 % | 2 120 ANA=110 % | 8 870 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 340 ANA=20 % | 1 420 ANA : 20 % |
| Por suave | 2 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 6 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 590 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 15 suaves : 6.30 €
- Por suave : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema de castañas
Como estas otras recetas : Arroz con leche, castañas y peras escalfadas, Como MaronSui, Tartas fondant de crema de castañas, Choux Mont-Blanc, Galletas sablé de castañas y avellanas, ... Verlos todos 8
Huevo
Como estas otras recetas : Pastel suave de limón, Masa quebrada (Masa brisée), Nuevo tiramisú, Crema de clementina, Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos, ... Verlos todos 233
Mantequilla
Como estas otras recetas : Huevos cocotte a la francesa, Canapés de huevos de codorniz , Filete de pescado al vapor de romero, Costra de setas, Crackers, ... Verlos todos 461
Otras recetas que también podrás disfrutar
Carbonada de res
La carbonada es un plato originario de Bélgica y del norte de Francia, son grandes cubos de carne de res que se cocinan lentamente en cerveza, cebollas y zanahorias. Esta es una versión personal.13 Noviembre 2011212 K 2 horas 45 min.
Pera Charlotte
Una charlotte rellena de mousse de pera, hecha con nata montada y coulis de pera.7 Abril 2013132 K 13 horas 60 min.
Bretzels
Los bretzels o pretzels son panes anudados, probablemente originarios de Alemania del sur, cuya superficie está salpicada con semillas de adormidera o de chispas de sal. Aquí le propongo una receta bastante simple, y fácil de hacer.24 Octubre 2017137 K 5 horas 25 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016241 K 2 horas 2 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017416 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.