Pasta de coco
Parecida a la pasta de almendras o la pasta de nuez, la pasta de coco se puede utilizar en otras recetas de pasteles o de confitería, pero los golosos también podrán degustarla tal cual.
286 K 4.1/5 (45 opiniones)
15 min.
Fácil
450 g
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 450 g, necesita:
- 1
300 g de coco en polvo - 2
150 g de azúcar glas - 3
3 claras de huevo - Peso total de estos ingredientes : 540 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Ponga 300 g de coco en polvo en el recipiente del procesador de alimentos y mezcle alrededor de 1 minuto para obtener un polvo aún más fino que originalmente.
Hacemos esto para conseguir una masa de textura más fina y no sentir en la boca el lado un poco áspero del coco.
Hacemos esto para conseguir una masa de textura más fina y no sentir en la boca el lado un poco áspero del coco.
Etapa 2 - 2 min.
Agregue luego 150 g de azúcar glas.
Etapa 3 - 5 min.
Luego mezcle nuevamente e incorpore poco a poco 3 claras de huevo, hasta que la pasta empiece a aglomerarse.
Etapa 4
Es muy probable que, contrariamente a la pasta de almendras, la masa no forme una bola y se vea obligado a completar la unión a mano, no se preocupe, ésto no cambia nada.
Etapa 5 - 5 min.
Termine formando una "galleta gruesa" que recubrirá con plástico cuidadosamente y dejará en espera en la nevera, donde se conservará durante varios días, incluso 1 o 2 semanas.
Observaciones
Notará que endulzamos menos (azúcar glas = 50% del coco en polvo) que en la pasta de almendras, porque el coco es naturalmente dulce (a diferencia de las almendras).
Por una extraña razón, la pasta de coco tiende a endurecerse en la nevera, para utilizarla "flexible", recuerde sacarla al menos con una hora de antelación.
Por una extraña razón, la pasta de coco tiende a endurecerse en la nevera, para utilizarla "flexible", recuerde sacarla al menos con una hora de antelación.
Conservación : Varias semanas en la nevera, cubierta de film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=7 % | 210 ANA=20 % | 10 ANA=2 % | 990 ANA=50 % | 4 130 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 40 ANA=4 % | 1 ANA=0 % | 180 ANA=9 % | 770 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 450 g : 2.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coco en polvo
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Azúcar glas
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Clara de huevo
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