Chips caseros
Hacer chips (patatas fritas) caseros es bastante simple, consiste simplemente en cortar una patata en láminas y freírlas. Esta es la base, pero hay algunos trucos importantes a tener en cuenta, que le explico en esta receta.
110 K 4.1/5 (19 opiniones)
30 min.
Fácil
200 g
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Marzo 2014
300 g de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 6 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pele las patatas y lavelas.
Si desea hacer chips "a la antigua" no las pele, sino cepillelas cuidadosamente bajo el agua.
Si desea hacer chips "a la antigua" no las pele, sino cepillelas cuidadosamente bajo el agua.
Etapa 2 - 3 min.
Corte las patatas en rodajas finas regulares. Le recomiendo encarecidamente que utilice una mandolina, casi indispensable para obtener unas patatas fritas regulares y bonitas.
Etapa 3
Lo ideal es obtener rebanadas de 1 mm de ancho.
Etapa 4 - 2 min.
Sumerja las rebanadas en el agua para lavarlas bien.
Etapa 5 - 5 min.
Escurra y séquelas cuidadosamente sobre un paño.
Etapa 6 - 3 min.
Una vez secas, sumérjalas en el aceite para freír bien caliente.
No ponga demasiadas, ya que se forma una espuma blanca que podría desbordar.
Fría hasta que la espuma desaparezca (unos 3 minutos).
No ponga demasiadas, ya que se forma una espuma blanca que podría desbordar.
Fría hasta que la espuma desaparezca (unos 3 minutos).
Etapa 7
Saque los chips y deje reposar unos 5 minutos.
Etapa 8 - 5 min.
Sumérjalas nuevamente en el aceite y fría hasta que estén dorados.
Etapa 9 - 3 min.
Etapa 10
Para unos chips aromatizados, sustituya la sal simple por una mezcla de un poco de sal y una especia de su elección (curry, pimentón, etc.).
Observaciones
La variedad de las patatas impactará en la calidad de las patatas fritas, los mejores resultados que he conseguido es con las patatas bintjes.
Conservación : Los chips caseros no se conservan.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 6 ANA=2 % | 60 ANA=5 % | 0 | 260 ANA=10 % | 1 070 ANA : 10 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 0 | 90 ANA=4 % | 360 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 200 g : £0.30
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Salchichas y puré ahumados, Puré de judías verdes, Cómo cocinar las patatas grenaille, Hash-brown en cacerola, Patatas Hasselback o suecas, ... Verlos todos 82
Sal
Como estas otras recetas : Flognarde, Bizcocho de puerros y atún, Ensalada tibia de lentejas, Pan del Jura, Quiché Lorraine, ... Verlos todos 646
Aceite
Como estas otras recetas : Hachis parmentier, Ensalada de Lyón, Espinacas a la Lorena, Mayonesa de limón, Huevos cocotte con queso Comté, ... Verlos todos 91
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salsa vinagreta
He aquí una preparación muy simple, pero que puede transformar, trascender, completamente una ensalada.7 Julio 20111.05 M4.7 7 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020338 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011359 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025294 K 3 horas 8 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016243 K 2 horas 2 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.