Galleta rosa de Reims
El bizcocho rosa es una receta de la región de Reims, se trata de un pequeño pastel ligero, una especie de bizcocho, normalmente rectangular y de color rosa.
129 K 4.1/5 (14 opiniones)
50 min.
Fácil
0.85 €
30 galletas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Febrero 2014
Para 30 galletas, necesita:
- 1
3 huevos - 2
140 g de azúcar en polvo - 3
125 g de harina - 4
5 gotas de colorante alimenticio - 5
50 g de azúcar glas - Peso total de estos ingredientes : 465 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Batir las yemas de 3 huevos e 140 g de azúcar en polvo hasta que la mezcla espume y blanquee.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Añadir las claras poco a poco...
Etapa 3
...dejando que "espume" entre cada adición de blanco.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Terminar con el tinte rojo.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Normalmente la galleta de Reims es rectangular, pero hágala con los moldes que tenga a mano.
Llenar los moldes 3/4 partes.
Normalmente la galleta de Reims es rectangular, pero hágala con los moldes que tenga a mano.
Llenar los moldes 3/4 partes.
Etapa 7 - ⌛ 20 min.
Espolvorear con azúcar glas y hornear durante unos 20 minutos.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Se enfría.
Conservación : Unos días en una caja metálica.
Fuente : Por Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 280 ANA=30 % | 20 ANA=3 % | 1 410 ANA=70 % | 5 880 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 60 ANA=6 % | 3 ANA=1 % | 300 ANA=20 % | 1 270 ANA : 20 % |
| Por galletas | 1 ANA=0 % | 9 ANA=1 % | 0 | 50 ANA=2 % | 200 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 galletas : 0.85 €
- Por galletas : 0.05 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
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Harina
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Azúcar glas
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Colorante alimenticio
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