Ratatarte
La "ratatarte" es una tarta con pisto y polenta. La polenta de la base aísla la masa quebrada de la capa de pisto, manteniendo así la tarta crujiente.
75 K 4.6/5 (25 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
3 tartas
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Octubre 2013
Para 3 tartas, necesita:
- 1
750 ml de Masa quebrada (Masa brisée) - 2
900 ml de Polenta - 3
1 litro 50 ml de Ratatouille
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Untarlo con 750 ml de Masa quebrada (Masa brisée), y hornearlo solo "à blanc " en un molde para tartas.
Untarlo con 750 ml de Masa quebrada (Masa brisée), y hornearlo solo "à blanc " en un molde para tartas.
Etapa 2 - 30 min.
Preparar el 900 ml de Polenta y, en cuanto esté listo, untarlo en el fondo de la masa quebrada...
Etapa 3
...en una capa uniforme de aproximadamente 1/2 centímetro (0,2 pulgadas).
Etapa 4 - 5 min.
Esparcir 1 litro 50 ml de Ratatouille por encima, y repartir uniformemente...
Etapa 5
...en una capa uniforme.
Etapa 6 - 10 min.
Meter en el horno durante unos 10 minutos, esto es más para recalentar que para cocinar, ya que todos los componentes ya están cocidos.
Etapa 7
Servir caliente o frío, a ser posible con un chorrito deaceite de oliva de hierbas.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casa, basada en una idea de Nanou.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 090 ANA=420 % | 3 770 ANA=360 % | 3 420 ANA=520 % | 5 500 ANA=280 % | 23 040 ANA : 280 % |
| Para 100 g | 40 ANA=20 % | 140 ANA=10 % | 130 ANA=20 % | 200 ANA=10 % | 850 ANA : 10 % |
| Por tarta | 360 ANA=140 % | 1 260 ANA=120 % | 1 140 ANA=170 % | 1 830 ANA=90 % | 7 680 ANA : 90 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tartas : 7.85 €
- Por tarta : 2.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Ratatouille
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Polenta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Polenta al queso Mont d'Or, Polenta parmentier, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Polenta a la india, Filete de dorada a la plancha con polenta, ... Verlos todos 7
Masa quebrada (Masa brisée)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Paté en corteza, Paté de ciruelas angevinas, Tarta de salmón y fondue de puerros, Tarta de puerros y mimolette, Tarta sudamericana, ... Verlos todos 15
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