Patatas delfina con jamón serrano
Pequeños aperitivos muy sabrosos, que se pueden servir como aperitivo, incluso como acompañamiento de un plato principal.
103 K 4.6/5 (18 opiniones)
40 min.
Fácil
80 bocaditos
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 23 Enero 2013
Para 80 bocaditos, necesita:
- 1
600 g de Puré de patatas - 2
4 yemas de huevo - 3
100 g de jamón ahumado - Peso total de estos ingredientes : 780 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En un bol, ponga 600 g de Puré de patatas y agregue 4 yemas de huevo.
Etapa 2 - 3 min.
Mezcle con el batidor para obtener una mezcla homogénea.
Etapa 3 - 10 min.
Tueste las rebanadas de jamón en la sartén, hasta que se endurezcan un poco.
Etapa 4 - 3 min.
Rompa en pedazos y ponga en la licuadora.
Etapa 5 - 1 min.
Licue hasta obtener un polvo.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue este polvo sobre el puré.
Etapa 7 - 3 min.
...y mezcle de nuevo.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Etapa 8 - 5 min.
Con la ayuda de una manga pastelera, forme pequeños rosetones...
Etapa 9 - 10 min.
...sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
Cocine por unos 10 minutos, vigile la coloración.
Cocine por unos 10 minutos, vigile la coloración.
Etapa 10
Sirva como aperitivo, por ejemplo, apenas salido del horno.
Observaciones
Para el jamón, tengo preferencia por el Serrano español, pero no es obligatorio.
Conservación : Una vez cocidos, algunos minutos.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 180 ANA=70 % | 1 170 ANA=110 % | 920 ANA=140 % | 13 670 ANA=680 % | 57 220 ANA : 680 % |
| Para 100 g | 20 ANA=9 % | 150 ANA=10 % | 120 ANA=20 % | 1 750 ANA=90 % | 7 340 ANA : 90 % |
| Por bocaditos | 2 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 170 ANA=9 % | 720 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 80 bocaditos : 2.90 €
- Por bocaditos : 0.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Puré de patatas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Parmentier al revés, Filetes a la plancha, Parmentier de Bruselas, Parmentier de rabo de buey, Aligot, ... Verlos todos 13
Jamón ahumado
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Yema de huevo
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