Masa para pasta fresca
Esta masa le servirá para hacer lasañas, raviolis, spaghettis, etc. En resumen, para todas las pastas frescas.
1 hora 15 min.
Fácil
400 g
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Diciembre 2012
Para 400 g, necesita:
- 1
300 g de harina - 2
3 Huevos - 3
12 g de sal refinada - 4
1 cuchara sopera de vinagre blanco (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 465 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 1 hora
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En el recipiente del procesador de alimentos, vierta 300 g de harina, 3 Huevos, 12 g de sal refinada y, en caso necesario 1 cuchara sopera de vinagre blanco (mire abajo).
Etapa 2 - 7 min.
Encienda el procesador y amase hasta que la mezcla quede homogénea.
Etapa 3 - 3 min.
Vierta el contenido del recipiente sobre su plan de trabajo enharinado.
Etapa 4 - 1 hora
Estire rápidamente en un rectángulo grande, envuélvalo con film extensible y llévelo a la nevera durante como mínimo 1 hora antes de usar.
Observaciones
Las proporciones de esta masa son muy sencillas de recordar: 100 g de harina por 1 huevo por 4 g de sal fina.
Esta masa tiende a oscurecerse rápidamente, si desea prepararla el día anterior para el día siguiente, añada 1 cuchara sopera de vinagre blanco a los ingredientes antes de amasar, limitará el ennegrecimiento.
Esta masa tiende a oscurecerse rápidamente, si desea prepararla el día anterior para el día siguiente, añada 1 cuchara sopera de vinagre blanco a los ingredientes antes de amasar, limitará el ennegrecimiento.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegida por un film plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 220 ANA=20 % | 20 ANA=3 % | 1 240 ANA=60 % | 5 200 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 50 ANA=5 % | 4 ANA=1 % | 270 ANA=10 % | 1 130 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 400 g : 0.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Cómo hacer ravioles
Hacer ravioles o ravioli, en téoria, es bastante simple: se extiende finamente la masa para pasta fresca, en tiras anchas, y se encierra una preparación hecha de antemano entre 2 trozos de masa, el ravioli está listo. En la práctica, es un poco más delicado que eso, y sobre todo, el material es...
79 K 1 hora 20 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Galletas de Expediente X, Esponjoso de pomelo, Panecillo de brioche con castañas y manzana, Langostinos fritos con sésamo, Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, ... Verlos todos 196
Sal refinada
Como estas otras recetas : Bretzels, Mayonesa, Huevos cocotte con queso Comté, Kugelhof para Nanou, Panecillo de brioche con castañas y manzana, ... Verlos todos 97
Huevo
Como estas otras recetas : Huevo frito sobre tostada, Preparación para quiché, Galette Comtoise de Elsa, Mayonesa de aguacate, Tortilla con tomates, ... Verlos todos 226
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020518 K4 14 horas 30 min.
Nuevo pan de masa madre
Esta nueva receta de pan de masa madre es a la vez sencilla y deliciosa, pero requiere tiempos de reposo importantes. Si desea más información sobre cómo hacer su pan, puede consultar esta página especial.30 Diciembre 2019903 K4.7 7 horas
Estofado como el de mi abuela Jeanne
Si le gustan los guisos o estofados, le va a encantar este estofadito al estilo de la región Comté, inspirado en mi abuela. Es un plato lleno de sabores y olores, un poco a la antigua, de verduras cocinadas, de caldo, de salchichas ahumadas, todo cocinado a fuego bajo y durante mucho tiempo.21 Febrero 2011335 K 4 horas 7 min.
Corteza para el té
Bajo éste curioso nombre se esconde un delicioso pastel de masa sablé, relleno con una esponjosa preparación de almendras y espolvoreado de azúcar glas. Es excelente para acompañar un té o un café, pero también es un muy buen acompañamiento para una ensalada de frutas por ejemplo.5 Mayo 2021301 K 1 hora 15 min.
Chocolate caliente
Esta es una receta sencilla, que hace que los días fríos sean mucho más soportables, o que convierte el regreso de un paseo bajo la lluvia en un momento delicioso.19 Diciembre 2010215 K3.2 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Los 5 comentarios ya publicados sobre esta receta