Bizcocho de puerros y atún
Es un bizcocho salado, a la masa se le añade atún al aceite y puerros que se han cocinado ligeramente con un chalote.
212 K 4.1/5 (28 opiniones)506496
Última puesta al día: El 3 Octubre 2010
Para 1 bizcocho, necesita:
- 1
1 puerro - 2
1 chalote - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
250 g de harina - 5
4 huevos - 6 100 ml de aceite de oliva
- 7
10 g de levadura química - 8
30 g de mantequilla - 9
200 g de atún en aceite - 10
Sal - 11
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 065 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
35 min.
Cocción
50 min.
En total
1 hora 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
En una sartén o en una salteadora a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añada el chalote picado, salpimiente y cocine removiendo 1 o 2 minutos.
Cuando esté caliente, añada el chalote picado, salpimiente y cocine removiendo 1 o 2 minutos.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Añada entonces el puerro picado y cocine al descubierto hasta que el puerro esté tierno todavía, apenas crujiente.
Reserve.
Reserve.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
En el recipiente del procesador, vierta 250 g de harina, 4 huevos, 100 ml de aceite de oliva, 10 g de levadura química, 30 g de mantequilla, Pimienta y Sal, amase a baja velocidad hasta obtener una masa lisa.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Añada a la masa el puerro, 200 g de atún en aceite y mezcle bien.
Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Vierta la preparación en un molde para bizcocho y hornee.
Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
Nota: Como siempre con los pasteles, si quieres que quede una bonita abertura en la parte superior al hornearlos, prueba este truco muy eficaz.
Etapa 7 - ⌛ 40 min.
Cocine unos 40 minutos, la parte superior debe estar bien dorada y el interior apenas cocido, porque de lo contrario, demasiado cocido, se seca un poco.
Observaciones
Este bizcocho es para degustar frío o tibio y cortado en rebanadas y luego cubos, es un excelente acompañamiento para el aperitivo.
La variedad de los bizcochos sólo está limitada por su imaginación, utilice la masa de esta receta y añada todo lo que le apetezca: jamones, quesos, tocino, aceitunas, etc.
La variedad de los bizcochos sólo está limitada por su imaginación, utilice la masa de esta receta y añada todo lo que le apetezca: jamones, quesos, tocino, aceitunas, etc.
Conservación : Varias semanas en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 9 g ANA=15 % | 19 g ANA=7 % | 20 g ANA=28 % | 301 kcal ANA=15 % | 1 263 kJ ANA=15 % |
| Para la receta | 102 g ANA=158 % | 208 g ANA=79 % | 218 g ANA=300 % | 3 211 kcal ANA=161 % | 13 447 kJ ANA=161 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 bizcocho
4.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Atún en aceite
Levadura química
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