Buñuelos de espinaca
De inspiración hindú, esta receta le dará un delicioso contraste entre los buñuelos calientes y crujientes, y la salsa de hierbas, fresca y un poco acidulada.
237 K 4.3/5 (15 opiniones)
2 horas 6 min.
Fácil
4 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 20 Mayo 2015
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 cebolla - 2
250 g de espinacas cocidas - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 huevo - 5
150 g de harina de garbanzos - 6
estragón - 7
cilantro - 8
150 g de yogur griego - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 755 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 35 min.
Cocción : 35 min.
En total : 2 horas 6 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 hora 15 min.
Etapa 2 - 3 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y tan pronto como esté caliente agregue la cebolla picada, salpimiente y cocine 2 o 3 minutos.
Etapa 3 - 3 min.
Baje el fuego y añada las espinacas, revuelva bien durante 2 o 3 minutos, sobre todo para separar un poco las espinacas que siempre tienden a aglomerarse cuando se las prepara.
Etapa 4 - 3 min.
Retire del fuego, añada 1 huevo y 150 g de harina de garbanzos, salpimiente nuevamente y remueva bien...
Etapa 5
...hasta obtener una mezcla homogénea.
Caliente el aceite de fritura.
Caliente el aceite de fritura.
Etapa 7 - 3 min.
Vierta 150 g de yogur griego en un bol, sale un poco, pimiente mucho, y añada las hierbas antes de mezclar bien, con el batidor de mano.
Etapa 8 - 2 min.
Tome trozos de masa de buñuelo con una cuchara sopera o una cuchara para helado...
Etapa 9 - 30 min.
...y póngalos a freír en aceite caliente.
Etapa 10 - 2 min.
Sáquelos tan pronto como estén bien dorados, escurra cuidadosamente y colóquelos sobre papel absorbente.
Etapa 11
Sirva inmediatamente, mientras están aún calientes, ponga los dos platos en el centro de la mesa, luego cada comensal toma sus buñuelos del plato antes de sumergirlos en la salsa.
Observaciones
Si no consigue encontrar harina de garbanzo, tome un poco de harina normal, y si es posible, añada un poco de curry para conservar el estilo "hindú".
Puede sustituir el yogur por requesón.
Puede sustituir el yogur por requesón.
Conservación : Varios dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 120 ANA=10 % | 90 ANA=10 % | 810 ANA=40 % | 3 380 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 20 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=4 % | 200 ANA=10 % | 850 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.40 €
- Por persona : 0.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espinacas y garbanzos estilo milanés, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Tagliatelle a la neozelandesa, Cake de espinacas y queso Comté, Gratinado con espinacas, ... Verlos todos 36
Yogur griego
Como estas otras recetas : Tostadas noruegas, Tzatziki, Kebab casero, Salsa ligera con hierbas, Ensalada libanesa de garbanzos, ... Verlos todos 7
Harina de garbanzos
Como estas otras recetas : Papadums, ... Verlos todos 1
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Salteado de verduras verdes, Tarta fina de calabacín y menta, Clafoutis de verduras, Gratinado de judías blancas a la italiana, Musaka, ... Verlos todos 527
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de pera, pomelo y pistacho
Se coloca una capa de crema de pistacho sobre una base de masa quebrada, en la que se colocan gajos de pomelo y pera.17 Febrero 201392 K 1 hora 40 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020341 K5 1 hora 15 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.67 M5 4 horas 40 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.20 Diciembre 2018380 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Helado de menta fresca
Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo.21 Febrero 2011535 K3.9 1 hora 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.