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Albóndigas de carne con tomate
Albóndigas en una sabrosa salsa de tomate con hierbas y vino blanco.
221 K 5.0/5 (28 opiniones)
30 min.
Fácil
12 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Febrero 2012
Para 12 personas, necesita:
- 1
6 tomates - 2
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
3 pizcas de tomillo - 4
3 pizcas de perejil - 5
3 pizcas de romero - 6
3 dientes de ajo - 7
3 vasos de vino blanco seco - 8
60 albóndigas de carne - 9 6 cucharas soperas de aceite de oliva
- 10
sal - 11
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 310 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Cocción : 20 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lave 6 tomates, retire la parte dura y córtelos en 4.
Etapa 2 - 2 min.
En una salteadora a fuego medio, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando el aceite esté caliente, agregue 3 pizcas de tomillo, 3 pizcas de perejil, 3 pizcas de romero y 3 dientes de ajo, salpimiente y cocine revolviendo 1 minuto.
Cuando el aceite esté caliente, agregue 3 pizcas de tomillo, 3 pizcas de perejil, 3 pizcas de romero y 3 dientes de ajo, salpimiente y cocine revolviendo 1 minuto.
Etapa 3 - 10 min.
Agregue los tomates cortados en 4, revuelva un poco y cubra.
Cocine así durante 10 minutos a fuego lento.
Cocine así durante 10 minutos a fuego lento.
Etapa 4 - 1 min.
Al cabo de este tiempo, retire y deseche la piel de los tomates, hierbas y diente de ajo.
Añada 3 vasos de vino blanco seco, revuelva bien, verifique la sazón y deje sobre fuego lento.
Añada 3 vasos de vino blanco seco, revuelva bien, verifique la sazón y deje sobre fuego lento.
Etapa 5 - 10 min.
Mientras tanto, cocine 60 albóndigas de carne en 6 cucharas soperas de aceite de oliva.
Etapa 6 - 2 min.
En cuanto estén doradas, póngalas en la salsa de tomate y revuelva bien el conjunto.
Observaciones
Para una receta más rápida, no ponga las hierbas y substituya el aceite de oliva por aceite de oliva con hierbas.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 150 ANA=60 % | 90 ANA=8 % | 530 ANA=80 % | 5 700 ANA=290 % | 23 890 ANA : 290 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 3 ANA=0 % | 20 ANA=3 % | 250 ANA=10 % | 1 030 ANA : 10 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 7 ANA=1 % | 40 ANA=7 % | 480 ANA=20 % | 1 990 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 12.75 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Albóndigas de carne
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Calabacines rellenos express, Cuscús, ... Verlos todos 2
Tomate
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Aceite de oliva
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Romero
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