Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno.
243K 4.2/5 basada en 30 opiniones
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
24 manzanas - 2
24 cucharas soperas de jarabe de arce - 3
160 g de mantequilla - 4 2 nuezs de mantequilla
- Peso total de estos ingredientes : 4 860 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 37 min. | 30 min. | 1 hora 7 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Etapa 2 - 25 min.
Escoja 24 manzanas un poco ácidas, como las reinas de reinetas, pele y retire el corazón.
Distribuya en el plato, bien ajustadas.
Distribuya en el plato, bien ajustadas.
Etapa 3 - 3 min.
Coloque sobre cada manzana 2 pequeñas nueces de mantequilla.
Etapa 4 - 3 min.
Vierta en cada manzana 1 buena cucharada sopera de jarabe de arce.
Etapa 5
También puede verter un poco en el fondo del plato, nunca es demasiado.
Etapa 6 - 3 min.
Si ha utilizado un pelapatatas, puede pinchar un mondadientes en cada manzana para ayudarle a mantenerse de pie durante la cocción.
Hornee.
Hornee.
Etapa 7 - 30 min.
Deja cocinar hasta que las manzanas estén bien fundentes (unos 30 minutos). Si es posible, riegue de vez en cuando con el jugo del fondo del plato.
Retire los mondadientes, si los ha puesto, y deguste si es posible tibio.
Puede, y es una pura delicia, servir con un poco de crema chantilly bien fría.
Retire los mondadientes, si los ha puesto, y deguste si es posible tibio.
Puede, y es una pura delicia, servir con un poco de crema chantilly bien fría.
Observaciones
Si sus manzanas son demasiado dulces, puede añadir un chorrito de limón antes de hornear.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente
Casera, y esta receta está muy cordialmente dedicada a Eric y Pascale, que la inspiraron mucho.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 4 520 Kcal o 18 924 Kj | 14 gr | 743 gr | 164 gr |
| 226 % | 5 % | 70 % | 25 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 93 Kcal o 389 Kj | < 1 gr | 15 gr | 3 gr |
| 5 % | <1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 377 Kcal o 1 578 Kj | 1 gr | 62 gr | 14 gr |
| 19 % | <1 % | 6 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 13.50 €
- Por persona : 1.13 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pommes Tatin con crema de mascarpone, Sopa de alcachofas, Tarta de chocolate, Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas, Gratinado de acelgas y patatas , ... Todas |
 | Jarabe de arce : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Granola, Arroz con leche canadiense , Vasito Bella Helena, Barritas de cereales esponjosas, Tostadas francesas/Pan perdido, ... Todas |
 | Manzana : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Suelas de manzana panadera, Flan de manzana, Tarta con manzanas caramelizadas, Ramequines con almendras, manzanas y limón, Panecillo de brioche con castañas y manzana, ... Todas |
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