Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados
Una teja de chocolate muy fina sobre la que se deposita una capa de frutos secos (pistacho, nueces, almendras) tostados y corteza de pomelo confitada.
275 K 4.1/5 (38 opiniones)
2 horas 25 min.
Fácil
3.15 €
20 piezas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 20 piezas, necesita:
- 1
125 g de chocolate negro - 2
50 g de pistachos - 3
50 g de almendras enteras - 4
50 g de nueces - 5
6 cortezas de pomelo confitadas - Peso total de estos ingredientes : 270 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 7 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 15 min.
En total : 2 horas 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Si los pistachos aún tienen piel, sumérjalos 5 minutos en agua hirviendo.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Escúrralos y luego, sin esperar, quite la piel (es fácil cuando está húmeda y caliente, después es mas complicado).
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Ponga, en una bandeja de horno para repostería, 50 g de almendras enteras, 50 g de pistachos y 50 g de nueces y hornee en caliente a 150°C o 302°F durante 5 minutos para tostar los frutos.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Saque del horno, deje enfriar y pique someramente.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Corte 6 cortezas de pomelo confitadas en trozos pequeños y mézclelos con los frutos secos picados.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Derrita en baño maría 125 g de chocolate negro.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Sobre una bandeja de horno para repostería, coloque una hoja de papel para hornear. Evite que el papel se deslice.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Comience una teja: con una espátula de silicona extienda un poco de chocolate fundido en un espesor de aproximadamente 1 o 2 mm.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Coloque inmediatamente sobre el chocolate una capa de frutos secos. Presione encima con el dorso de una cuchara o sus dedos para que penetre bien en la capa de chocolate.
Etapa 10 - ⌛ 30 min.
Proceda así con todo el chocolate. Puede variar las formas y los tamaños.
Ponga en el refrigerador durante al menos una hora.
Ponga en el refrigerador durante al menos una hora.
Etapa 11 - ⌛ 1 hora
Al cabo de ese tiempo, despegue las tejas del papel levantándolas ligeramente.
Etapa 12 - ⌛ 5 min.
Sirva estas tejas para acompañar un helado, por ejemplo, o al final de una comida con el café o el té.
Observaciones
Puede modificar esta receta cambiando de fruta, o sustituyendo el chocolate negro por, por ejemplo, chocolate blanco.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 70 ANA=7 % | 120 ANA=20 % | 1 620 ANA=80 % | 6 800 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 30 ANA=2 % | 50 ANA=7 % | 600 ANA=30 % | 2 530 ANA : 30 % |
| Por pieza | 1 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 6 ANA=1 % | 80 ANA=4 % | 340 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 piezas : 3.15 €
- Por pieza : 0.20 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Chantilly de chocolate, Tarta fundente de chocolate, Praliné para untar, Tarta de crema de chocolate y castañas, Arroz con leche al chocolate, ... Verlos todos 39
Nueces
Como estas otras recetas : Galletas de los Camisards, Ensalada de remolacha crocante, Strudel de manzana, Queso camembert y nueces al horno, Barritas de cereales esponjosas, ... Verlos todos 20
Pistachos
Como estas otras recetas : Bizcocho de pistacho, Turrón helado, Cómo limpiar (mondar) pistachos, Saucipain, Galletas de pistacho, ... Verlos todos 18
Almendras enteras
Como estas otras recetas : Salsa pesto de tomate, Ensalada de col roja y almendras tostadas, Kugelhof para Nanou, Nougat (turrón), Amaretti de almendra y limón, ... Verlos todos 27
Otras recetas que también podrás disfrutar
Gratinado de espinacas Mornay
Para este gratinado, apilamos: una capa de espinacas blanqueadas, luego una capa de huevos duros en rodajas, y encima una última capa de salsa Mornay (que es una salsa bechamel con queso). 13 Junio 2024 84 K 40 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno. 21 Febrero 2011 263 K 1 hora 7 min.
Guacamole
Para esta receta típicamente mexicana, existen dos formas de preparación: o bien un puré suave de aguacates o bien se les aplasta con el tenedor (o se licua levemente) de manera que obtenga un puré con pequeños pedazos, agregándole después, o no, un poco de tomate. Encontrará a continuación el primer método. 26 Noviembre 2011 323 K5 1 hora 25 min.
Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas
Un bizcochito de chocolate muy esponjoso, servido con un culis de frambuesas. 3 Octubre 2010 350 K 1 hora 25 min.
Cocktail nórdico
Una entrada muy fresca, a base de gambas y de pescados ahumados. 21 Febrero 2011 312 K 1 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.