Lentejas con acedera y queso feta
Para esta receta, las lentejas verdes se cuecen por separado, luego se saltean con chalotas y se cubren con hojas frescas de acedera, queso feta y pipas de calabaza tostadas.
5 946 5/5 (1 opiniones)
Última puesta al día: El 7 Noviembre 2026
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de lentejas verdes - 2
40 g de semillas de girasol - 3
1 chalote - 4
80 g de queso Feta - 5
80 g de acedera - 6
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes: 685 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
Cocción
30 min.
En total
45 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 20 min.
Cocer el 400 g de lentejas verdes en una cacerola grande con agua salada hasta que esté tierno.
Paso 2 - ⌛ 5 min.
Paso 3 - ⌛ 2 min.
Escurrir las lentejas cuando estén tiernas.
Paso 4 - ⌛ 5 min.
Paso 6 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la chalota picada, la pimienta y la sal.
Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
Paso 7 - ⌛ 1 min.
Añadir las lentejas y mezclar bien.
Paso 8 - ⌛ 1 min.
Añadir la acedera y mezclar...
Paso 9 - ⌛ 1 min.
...hasta que la acedera se ponga un poco marrón.
Paso 10 - ⌛ 1 min.
Terminar añadiendo el queso feta y las pipas de calabaza, y mezclar una última vez, ya está listo.
Observaciones
Puedes sustituir las lentejas por otras legumbres, como alubias blancas o garbanzos.
Conservación: Disfrutar inmediatamente, pero se puede recalentar.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 18 g ANA=28 % | 28 g ANA=11 % | 15 g ANA=20 % | 317 kcal ANA=16 % | 1 328 kJ ANA=16 % |
| Por persona | 31 g ANA=48 % | 47 g ANA=18 % | 25 g ANA=34 % | 539 kcal ANA=27 % | 2 258 kJ ANA=27 % |
| Para la receta | 125 g ANA=193 % | 190 g ANA=72 % | 100 g ANA=138 % | 2 157 kcal ANA=108 % | 9 032 kJ ANA=108 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.40 €
Por persona
1.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Lentejas verdes
Como estas otras recetas:
Acedera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Semillas de girasol
Como estas otras recetas:
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