Lentejas con acedera y queso feta

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 400 g de lentejas verdes
• 2 40 g de semillas de girasol
• 3 1 chalote
• 4 80 g de Queso Feta
• 5 80 g de acedera
• 6 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 sal
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 685 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
15 min.	30 min.	45 min.

La receta paso a paso

• 1 : Cocer el 400 g de lentejas verdes en una cacerola grande con agua salada hasta que esté tierno.
• 2 : Mientras tanto, tueste el 40 g de semillas de girasol en una sartén pequeña a fuego medio.
  Reservar.
• 3 : Escurrir las lentejas cuando estén tiernas.
• 4 : Picar 1 chalote y cortar 80 g de Queso Feta en trozos pequeños.
  Reservar.
• 5 : Preparar el 80 g de acedera.
  Apartar.
• 6 : En una cacerola grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la chalota picada, la pimienta y la sal.
  Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
• 7 : Añadir las lentejas y mezclar bien.
• 8 : Añadir la acedera y mezclar...
• 9 : ...hasta que la acedera se ponga un poco marrón.
• 10 : Terminar añadiendo el queso feta y las pipas de calabaza, y mezclar una última vez, ya está listo.

Observaciones

Puedes sustituir las lentejas por otras legumbres, como alubias blancas o garbanzos.

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