Tarta de finales de verano con ciruelas y albaricoques
Esta tarta de finales de verano se elabora con una base de masa quebrada, una capa de crema de almendra y cuartos de albaricoque y ciruela.
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Última puesta al día: El 6 Octubre 2024
Para 1 tarta, necesita:
- 1
250 g de ciruelas - 2
250 g de albaricoques - 3
300 g de masa sablée - 4
250 g de crema de almendras - Peso total de estos ingredientes : 1 050 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
40 min.
Cocción
40 min.
En total
1 hora 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Lavar y secar los 250 g de ciruelas, cortarlos en 2, quitarles el corazón y volver a cortar cada mitad en 2 a lo largo.
Reservar.
Reservar.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Coloque un círculo de tarta de 26 cm (10 pulgadas) de diámetro sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Unte con 300 g de masa sablée y luego forre el círculo.
Precaliente el horno a 180°C.
Unte con 300 g de masa sablée y luego forre el círculo.
Precaliente el horno a 180°C.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
Extender 250 g de crema de almendras en una capa uniforme sobre la base de hojaldre.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Repartir los cuartos de fruta sobre la crema de almendras.
Etapa 6 - ⌛ 40 min.
Meter en el horno bajo y cocer de 30 a 40 minutos a 180°C.
Etapa 7
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y colocar sobre una rejilla para que la tarta se enfríe.
Servir templada o fría.
Servir templada o fría.
Observaciones
Si no dispone de un aro de tarta para el paso 3, utilice un molde tradicional e introdúzcalo en el horno sin bandeja.
Puede mezclar las frutas, con una cucharada de azúcar, y quizás otra de un alcohol de su elección (ciruela, brandy,...) en cuanto estén cortadas, para obtener un sabor más pronunciado después de la cocción.
Por supuesto, la tarta puede hacerse con otras frutas de verano, melocotones, peras, etc.
Puede mezclar las frutas, con una cucharada de azúcar, y quizás otra de un alcohol de su elección (ciruela, brandy,...) en cuanto estén cortadas, para obtener un sabor más pronunciado después de la cocción.
Por supuesto, la tarta puede hacerse con otras frutas de verano, melocotones, peras, etc.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, tapado o protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 42 g ANA=66 % | 234 g ANA=88 % | 195 g ANA=268 % | 1 850 kcal ANA=93 % | 7 749 kJ ANA=93 % |
| Para la receta | 449 g ANA=692 % | 2 461 g ANA=929 % | 2 053 g ANA=2 812 % | 19 434 kcal ANA=972 % | 81 366 kJ ANA=972 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 1 tarta
6.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa sablée
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Crema de almendras
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