Clafoutis de albaricoque y pistacho
Para este clafoutis de albaricoques y pistachos, primero se cuecen los albaricoques solos en el horno, antes de verter la masa del clafoutis para una segunda cocción.
Esta primera cocción realzará el sabor de los albaricoques en el clafoutis.
Esta primera cocción realzará el sabor de los albaricoques en el clafoutis.
26 K
1 hora 20 min.
Fácil
18 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Septiembre 2023
Para 18 personas, necesita:
- 1
3 kgs de albaricoques - 2
45 g de mantequilla - 3
3 cucharas soperas de azúcar en polvo - 4 6 cucharas soperas de azúcar en polvo
- 5
1 kg 500 g de masa de clafoutis - 6
120 g de pistachos - Peso total de estos ingredientes : 4 800 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 55 min.
En total : 1 hora 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 2 min.
Untar con mantequilla una cazuela y espolvorear con 3 cucharas soperas de azúcar en polvo (yo estoy usando azúcar de caña, pero no es imprescindible).
Etapa 3 - 20 min.
Verter los albaricoques en la fuente, espolvorear de nuevo con 6 cucharas soperas de azúcar en polvo y hornear durante 15-20 minutos.
Etapa 4 - 5 min.
Mientras tanto, prepara 1 kg 500 g de masa de clafoutis.
Etapa 5
Pasados 20 minutos, sacar los albaricoques del horno y reservar, pero sin apagar el horno.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta el 120 g de pistachos en una bandeja de horno y métalo en el horno para asarlo durante 5 minutos.
Etapa 7 - 1 min.
Pasado este tiempo, sacar los pistachos del horno (no cortarlos todavía), colocarlos en una tabla de cortar y picarlos groseramente.
Etapa 8 - 1 min.
Espolvorear los albaricoques con los pistachos...
Etapa 9 - 1 min.
...luego vierta la masa del clafoutis.
Etapa 10 - 30 min.
Hornear durante 30 minutos.
Observaciones
Si su horno lo permite, puede cocer los albaricoques y tostar los pistachos al mismo tiempo.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 490 ANA=190 % | 3 170 ANA=300 % | 1 840 ANA=280 % | 7 120 ANA=360 % | 29 800 ANA : 360 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 70 ANA=6 % | 40 ANA=6 % | 150 ANA=7 % | 620 ANA : 7 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 180 ANA=20 % | 100 ANA=20 % | 400 ANA=20 % | 1 660 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 24.25 €
- Por persona : 1.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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