Arroz con leche indio
Esta versión de arroz con leche inspirada en la India está llena de sabores fragantes, acompañados de frutos secos.
35 K 5/5 (1 opiniones)393413
Última puesta al día: El 9 Agosto 2023
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 litro de leche entera - 2
100 g de azúcar de caña - 3
200 g de arroz redondo - 4
3 anís estrellado - 5
10 cardamomos - 6
4 pizcas de canela - 7
50 g de pasas - 8
50 g de almendras enteras - 9
50 g de nuez de acajú - Peso total de estos ingredientes : 1 465 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
5 min.
Cocción
45 min.
En total
50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
En una cacerola grande a fuego lento, verter 1 litro de leche entera, añadir 100 g de azúcar de caña, 200 g de arroz redondo, 3 anís estrellado, 10 cardamomos, 4 pizcas de canela e 50 g de pasas.
Dejar cocer muy suavemente, destapado, removiendo de vez en cuando.
Dejar cocer muy suavemente, destapado, removiendo de vez en cuando.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Mientras tanto, encienda el horno a 150°C y coloque una bandeja de horno en la que haya vertido 50 g de almendras enteras e 50 g de nuez de acajú para asarlas durante unos 15 minutos (no es necesario precalentar el horno para ello).
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Una vez enfriados los frutos secos, picarlos en trozos grandes.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Seguir cociendo el arroz hasta que esté tierno y cremoso.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Añadir los frutos secos picados...
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
...y mezclarlo todo.
Etapa 7
Su arroz al estilo indio está listo.
Observaciones
Si es posible, utiliza arroz basmati para adentrarte aún más en el espíritu de la cocina india.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 5 g ANA=9 % | 24 g ANA=9 % | 5 g ANA=8 % | 172 kcal ANA=9 % | 721 kJ ANA=9 % |
| Por persona | 14 g ANA=22 % | 58 g ANA=22 % | 14 g ANA=19 % | 420 kcal ANA=21 % | 1 761 kJ ANA=21 % |
| Para la receta | 84 g ANA=130 % | 352 g ANA=133 % | 84 g ANA=116 % | 2 524 kcal ANA=126 % | 10 567 kJ ANA=126 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
5.80 €
Por persona
1.00 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas :
Arroz redondo
Como estas otras recetas :
Azúcar de caña
Como estas otras recetas :
Pasas
Como estas otras recetas :
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