Atún marinado y col
Atún a la parrilla, marinado con limón y hierbas, acompañado de col en rodajas finas, que se cocina en la sartén del atún para disfrutar de los sabores.
38 K 5/5 (1 opiniones)577545
Última puesta al día: El 21 Agosto 2022
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de atún fresco - 2
1 cebolleta - 3
2 cucharas soperas de hierbas de su elección - 4
3 cucharas soperas de zumo de limón - 5
1 cuchara sopera de salsa de soja - 6
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
500 g de col (repollo) - 8 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
Sal - 10
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 305 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
50 min.
Cocción
15 min.
En total
1 hora 5 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
El adobo
Limpiar 500 g de atún fresco, guarde sólo la carne que lavará y secará rápidamente.Verter en un bol.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Picar 2 cucharas soperas de hierbas de su elección y picar 1 cebolleta.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Verter en el bol, añadir 3 cucharas soperas de zumo de limón, 1 cuchara sopera de salsa de soja, 3 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Mezclar bien con un tenedor, envolver o cubrir y enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.
Mezclar bien con un tenedor, envolver o cubrir y enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.
Etapa 4 - ⌛ 30 min.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Cocinar
En una sartén grande a fuego alto, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, colocar los trozos de atún.Etapa 6 - ⌛ 10 min.
Asa cada lado, retira del fuego en cuanto esté dorado (no quieres cocinar demasiado el atún, de lo contrario se secará rápidamente).
Colocar los trozos a medida que se van haciendo en una placa caliente y cubrirlos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
Colocar los trozos a medida que se van haciendo en una placa caliente y cubrirlos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Una vez que todos los trozos estén cocidos, vierta el adobo restante en la sartén, redúzcalo a la mitad aproximadamente, luego añada el repollo y caliéntelo.
Etapa 8
Servir inmediatamente.
Observaciones
Si no te sientes cómodo cocinando pescado, consulta estos consejos sobre los secretos de una cocción adecuada.
Para obtener un sabor más vigorizante, añada un poco de ralladura de limón a la marinada.
Para obtener un sabor más vigorizante, añada un poco de ralladura de limón a la marinada.
Conservación : Para ser disfrutado inmediatamente, pero puede conservarse durante varios días en el frigorífico, f
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 11 g ANA=18 % | 3 g ANA=1 % | 11 g ANA=16 % | 165 kcal ANA=8 % | 693 kJ ANA=8 % |
| Por persona | 38 g ANA=59 % | 10 g ANA=4 % | 38 g ANA=53 % | 540 kcal ANA=27 % | 2 261 kJ ANA=27 % |
| Para la receta | 154 g ANA=237 % | 40 g ANA=15 % | 155 g ANA=212 % | 2 160 kcal ANA=108 % | 9 045 kJ ANA=108 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
14.60 €
Por persona
3.65 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col (repollo)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly PratCurry de mejillones y repollo (col)Ensalada acidulada de col y patatasFiletes de pescado con col y curryColes asadas con limón Ver los 6 otros
Atún fresco
Aceite de oliva
Zumo de limón
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