1 491 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 vídeos

Tarta crujiente de albaricoque y pistacho

Una deliciosa tarta de hojaldre y caramelizada con pistachos y albaricoques, una receta sencilla y deliciosa.

30 K 5/5 (3 opiniones)

1 hora 15 min. difficulté

Fácil

5.35 €

1 tarta

6 Ingredientes

Última puesta al día: El 12 Julio 2023

Para esta receta: Quiero hacerlo (282×) Lo hice (321×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo URL más legible

Para 1 tarta, necesita:

1 100 g de pistachos
2 400 g de albaricoques
3 200 g de masa de hojaldre
4 2 cucharas soperas de azúcar de caña
5 50 g de almendras en polvo
6 30 g de mantequilla
Peso total de estos ingredientes : 810 gramos

Cambie estos ingredientes por:

1 tarta 2 tartas 3 tartas

Cambiar unidades de medida :

Métricos

Peso Volumen

Tiempos para esta receta

Preparación : 35 min.

Cocción : 40 min.

En total : 1 hora 15 min.

¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?

Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio

Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso

Etapa 1 - 5 min.

Tarta crujiente de albaricoque y pistacho

Ponga 100 g de pistachos en una sartén pequeña a fuego medio, y tueste durante 4 o 5 minutos.

Etapa 2 - 3 min.

Deje enfriar y luego pique someramente.

Reserve.

Etapa 3 - 10 min.

Preparar 400 g de albaricoques, cortar en cuartos (o más según el tamaño).

Reservar.

Etapa 4 - 5 min.

Extienda 200 g de masa de hojaldre en un disco de 20 cm (8 pulgadas) mas o menos.

Coloque una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno y espolvoree con azúcar de caña.

Coloque el disco de hojaldre encima, lo hacemos para obtener un buen crujiente caramelizado del fondo de masa de hojaldre.

Etapa 5 - 1 min.

Precaliente su horno a 210°C (410°F).

Espolvoree el disco con 50 g de almendras en polvo.

Etapa 6 - 7 min.

Coloque los trozos de albaricoque encima.

Etapa 7 - 3 min.

Derrita 30 g de mantequilla y unte con un pincel los albaricoques, luego espolvoree con azúcar de caña.

Etapa 8 - 1 min.

Espolvoree los pistachos.

Etapa 9 - 20 min.

Y hornee durante 20 minutos.

Etapa 10 - 2 min.

Después de estos 20 minutos, saque la tarta del horno y deslice debajo del papel una parrilla metálica, lo hacemos para mejorar el crujiente del fondo.

Etapa 11 - 15 min.

Hornee de nuevo durante 10-15 minutos.

Etapa 12 - 2 min.

Una vez la tarta esté fría, si es posible, glasee con nappage la superficie.

Etapa 13

Y deguste durante el día.

Observaciones

Poner la tarta sobre la parrilla en la etapa 10 no es absolutamente indispensable, pero con esta técnica obtendrá un fondo muy crujiente, que es a menudo difícil de conseguir con los fondos de hojaldre.

Conservación : Para degustar durante el día.

Fuente : Casera, según Christophe Michalak.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	130 ANA=50 %	840 ANA=80 %	790 ANA=120 %	2 340 ANA=120 %	9 810 ANA : 120 %
Para 100 g	20 ANA=6 %	100 ANA=10 %	100 ANA=20 %	290 ANA=10 %	1 210 ANA : 10 %

Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre

Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Gluten, Leche, Sulfitos

¿Cuánto cuesta?

Para 1 tarta : 5.35 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

Esta receta utiliza (entre otros)

Otras recetas que también podrás disfrutar

Crema chantillí con clementina

Cuando la temporada de las clementinas está en pleno apogeo, le propongo probar esta increíble crema chantillí de clementina, una receta muy sencilla pero deliciosa.
2 Febrero 202237 K5 20 min.

Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado

Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...
21 Febrero 2011268 K 50 min.

Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)

Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.
30 Julio 2021343 K3.4 50 min.

Aceite de oliva con hierbas

Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc.
21 Febrero 2011310 K2.5 25 min.

Azúcar de vainilla

Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...
12 Agosto 2018421 K3.8 30 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Publicar un comentario o una pregunta

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.