Timbal de espárragos en crema cárnica
Espárragos cocinados aparte, luego cortados en trozos pequeños, y acompañados de una crema reducida al sabor pronunciado de carne asada, todo servido en timbales individuales.
33 K457488
Última puesta al día: El 13 Abril 2022
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de Espárragos - 2
200 g de carne cocida - 3
2 cucharas soperas de aceite - 4
50 g de jugo de ave (facultativo) - 5
300 ml de nata líquida - 6
Sal - 7
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 930 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
20 min.
En total
45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
Prepare y cocine 400 g de Espárragos.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Una vez escurridos y enfriados, corte en trozos muy pequeños.
Etapa 3 - ⌛ 3 min.
Corte 200 g de carne cocida en trozos pequeños (aquí un resto de cerdo asado).
Etapa 4 - ⌛ 8 min.
Ponga una cacerola a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, agregue los trozos de carne.
Fría unos minutos, a su gusto, revolviendo de vez en cuando.
Fría unos minutos, a su gusto, revolviendo de vez en cuando.
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
Añada 300 ml de nata líquida y 50 g de jugo de ave (si es posible), salpimiente y rectifique la sazón.
Lleve a ebullición, y deje que reduzca unos minutos.
Lleve a ebullición, y deje que reduzca unos minutos.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
A continuación, agregue los espárragos, mezcle bien y cocine nuevamente 1 minuto, solo lo suficiente para calentar.
Etapa 7
Sirva bien caliente, en timbal o en recipientes individuales.
Observaciones
Puede utilizar cualquier resto de carne que desee: cerdo, carne de res, ave, etc.
Lo mismo para el jugo, ave o carne, lo que tenga a mano, y en su defecto 1/2 cubito de caldo.
Lo mismo para el jugo, ave o carne, lo que tenga a mano, y en su defecto 1/2 cubito de caldo.
Conservación : Para disfrutar sin demora, pero puede calentarse.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=10 % | 3 g ANA=1 % | 18 g ANA=26 % | 208 kcal ANA=10 % | 874 kJ ANA=10 % |
| Por persona | 14 g ANA=23 % | 7 g ANA=3 % | 44 g ANA=60 % | 485 kcal ANA=24 % | 2 032 kJ ANA=24 % |
| Para la receta | 58 g ANA=90 % | 30 g ANA=12 % | 176 g ANA=241 % | 1 941 kcal ANA=97 % | 8 127 kJ ANA=97 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
5.50 €
Por persona
1.40 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Carne cocida
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