Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Pollo africano
Se trata de una especie de pollo ahumado salteado, cocinado en salsa de tomate y coco y servido con frijoles rojos y arroz natural. Es una receta bastante sencilla, a base de productos preparados, pero que requiere un largo tiempo de cocción a fuego lento (una hora).
425 K 4.3/5 (36 opiniones)
2 horas 4 min.
Fácil
18 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 18 personas, necesita:
- 1
3 pollos ahumado - 2
3 cebollas - 3
12 cucharas soperas de aceite de palma - 4
2 tazas de leche de coco no azucarada - 5
6 tazas 1⁄3 de alubias pintas - 6
4 tazas de champiñones de París (facultativo) - 7
1 taza 2⁄3 de tocino - 8
3 tazas + 3 cuchara soperas de salsa de tomates - 9
sal refinada - 10
pimienta - 11 3 cucharas soperas de aceite de palma
- 12 6 cucharas soperas de aceite de palma
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 1 hora 40 min.
En total : 2 horas 4 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Desmenuce 3 pollos ahumado, tire la piel y conserve sólo la carne que cortará en pedacitos.
Etapa 2 - 3 min.
En una gran salteadora o una cazuela, caliente 12 cucharas soperas de aceite de palma (o de oliva) y vierta en ella 3 cebollas picada y salpimiente.
Cocine unos minutos sin dejar que se oscurezca demasiado.
Cocine unos minutos sin dejar que se oscurezca demasiado.
Etapa 3 - 1 min.
Vierta encima los pedazos de pollo.
Etapa 4 - 3 min.
Revuelva bien y cocine el conjunto durante unos minutos, revolviendo para que no se pegue.
Etapa 5 - 1 min.
Eche encima la mitad de 3 tazas + 3 cuchara soperas de salsa de tomates.
Etapa 6 - 1 min.
Revuelva bien.
Etapa 7 - 1 min.
Vierta encima 2 tazas de leche de coco no azucarada, revuelva bien.
Etapa 8 - 1 hora
Cocine a fuego lento, cubierto, durante por lo menos una hora.
Etapa 9 - 10 min.
Etapa 10 - 2 min.
En otra sartén u olla, caliente 6 cucharas soperas de aceite de palma y luego vierta 6 tazas 1⁄3 de alubias pintas escurridas y enjuagadas.
Cocine uno o dos minutos removiendo para que no se pegue.
Cocine uno o dos minutos removiendo para que no se pegue.
Etapa 11 - 2 min.
Agregue la otra mitad de la salsa de tomate, luego el tocino tostado y eventualmente 4 tazas de champiñones de París.
Etapa 12 - 20 min.
Revuelva bien y cocine a fuego lento y cubierto, hasta que el pollo tenga su tiempo de cocción.
Mientras tanto, prepare el arroz.
Mientras tanto, prepare el arroz.
Etapa 13
Para servir, ponga arroz en el plato, vierta sobre él una buena cantidad de frijoles y luego de pollo.
Observaciones
Puede sustituir sin problema el aceite de palma por aceite de oliva, y para un sabor más intenso, la salsa de tomate por la salsa de tomate para pizza.
Es un plato que puede fácilmente calentarse, recalentarse y congelarse. Así que no dude en hacer una buena cantidad de un tiro.
Es un plato que puede fácilmente calentarse, recalentarse y congelarse. Así que no dude en hacer una buena cantidad de un tiro.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Essy Buhendwa (el incontestable gran maestro del pollo africano de Brest).
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 480 ANA=570 % | 970 ANA=90 % | 1 050 ANA=160 % | 19 280 ANA=960 % | 80 720 ANA : 960 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 210 ANA=10 % | 880 ANA : 10 % |
| Por persona | 80 ANA=30 % | 50 ANA=5 % | 60 ANA=9 % | 1 070 ANA=50 % | 4 490 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 31.85 €
- Por persona : 1.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias pintas
Como estas otras recetas : Ensalada mexicana, Enchiladas, Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos, Chili con carne express, Tarta sudamericana, ... Verlos todos 7
Salsa de tomates
Como estas otras recetas : Chili con carne express, Lasaña boloñesa, ... Verlos todos 2
Leche de coco no azucarada
Como estas otras recetas : Como Bounty, Pastel de recompensa para Alison, Curry-coco de coliflor, Crema de coco y vainilla para Elsa, Curry indio de verduras, ... Verlos todos 5
Tocino
Como estas otras recetas : Pan-quiché, Marmita "tierra y mar", Ensalada al estilo de Alsacia, Pastel de puerros y patatas, Ensalada tibia de frijoles blancos, ... Verlos todos 41
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan Ali-baba (con sésamo)
El pan de Ali-baba es un pan con un triple sabor a sésamo: primero, pasta de sésamo (Tahineh), luego aceite de sésamo en la masa del pan antes de amasarlo y, por último, semillas de sésamo tostadas, también en la masa, y sobre los trozos de masa. Es por tanto un pan muy suave, como la chapata, pero muy típico en sabor, y lo habrás entendido muy "¡Ábrete de sésamo! 10 Diciembre 201760 K 4 horas 25 min.
Sorbete de pera
Para que su sorbete de peras sea un éxito, escoja cuidadosamente sus peras, que deben estar maduras, a punto y llenas de sabor. Conseguirá muy buenos resultados, especialmente con peras William, pero cualquier otra variedad, a su gusto, puede ser adecuada. 21 Febrero 2011344 K 55 min.
Salsa bechamel
La salsa bechamel es un gran clásico, se prepara a partir de una mezcla cocida de mantequilla-harina llamada "roux" (pelirrojo), y a la que se le añade leche que se cocina despacio. Así obtenemos una salsa espesa, que se usa en muchas recetas. 13 Junio 2024446 K 35 20 min.
Compota de albaricoque
Aquí les ofrezco cómo hacer una deliciosa compota de albaricoque, con diferentes métodos, uno más sencillo y uno un poco más sofisticado. 12 Julio 2023812 K5 1 hora 20 min.
Kebab casero
El kebab es un método de cocción de carne de origen medio-oriental (la palabra "kebab" significa parrilla o carne asada en diferentes idiomas), son trozos de carne, más bien lonchas, en una brocheta y cocidas a la parrilla verticalmente. Tradicionalmente se sirven con patatas fritas y una salsa blanca de yogur y hierbas, en un pan pequeño. Aquí le muestro como se hace un kebab casero. 20 Mayo 2015359 K 2 horas 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.