Pollo africano
Se trata de una especie de pollo ahumado salteado, cocinado en salsa de tomate y coco y servido con frijoles rojos y arroz natural. Es una receta bastante sencilla, a base de productos preparados, pero que requiere un largo tiempo de cocción a fuego lento (una hora).
415 K 4.3/5 (36 opiniones)
2 horas 4 min.
Fácil
12 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 pollos ahumado - 2
2 cebollas - 3
8 cucharas soperas de aceite de palma - 4
300 ml de leche de coco no azucarada - 5
1 kg de alubias pintas - 6
250 g de champiñones de París (facultativo) - 7
250 g de tocino - 8
500 ml de salsa de tomates - 9
sal refinada - 10
pimienta - 11 2 cucharas soperas de aceite de palma
- 12 4 cucharas soperas de aceite de palma
- Peso total de estos ingredientes : 6 110 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 1 hora 40 min.
En total : 2 horas 4 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Desmenuce 2 pollos ahumado, tire la piel y conserve sólo la carne que cortará en pedacitos.
Etapa 2 - 3 min.
En una gran salteadora o una cazuela, caliente 8 cucharas soperas de aceite de palma (o de oliva) y vierta en ella 2 cebollas picada y salpimiente.
Cocine unos minutos sin dejar que se oscurezca demasiado.
Cocine unos minutos sin dejar que se oscurezca demasiado.
Etapa 3 - 1 min.
Vierta encima los pedazos de pollo.
Etapa 4 - 3 min.
Revuelva bien y cocine el conjunto durante unos minutos, revolviendo para que no se pegue.
Etapa 5 - 1 min.
Eche encima la mitad de 500 ml de salsa de tomates.
Etapa 6 - 1 min.
Revuelva bien.
Etapa 7 - 1 min.
Vierta encima 300 ml de leche de coco no azucarada, revuelva bien.
Etapa 8 - 1 hora
Cocine a fuego lento, cubierto, durante por lo menos una hora.
Etapa 9 - 10 min.
Etapa 10 - 2 min.
En otra sartén u olla, caliente 4 cucharas soperas de aceite de palma y luego vierta 1 kg de alubias pintas escurridas y enjuagadas.
Cocine uno o dos minutos removiendo para que no se pegue.
Cocine uno o dos minutos removiendo para que no se pegue.
Etapa 11 - 2 min.
Agregue la otra mitad de la salsa de tomate, luego el tocino tostado y eventualmente 250 g de champiñones de París.
Etapa 12 - 20 min.
Revuelva bien y cocine a fuego lento y cubierto, hasta que el pollo tenga su tiempo de cocción.
Mientras tanto, prepare el arroz.
Mientras tanto, prepare el arroz.
Etapa 13
Para servir, ponga arroz en el plato, vierta sobre él una buena cantidad de frijoles y luego de pollo.
Observaciones
Puede sustituir sin problema el aceite de palma por aceite de oliva, y para un sabor más intenso, la salsa de tomate por la salsa de tomate para pizza.
Es un plato que puede fácilmente calentarse, recalentarse y congelarse. Así que no dude en hacer una buena cantidad de un tiro.
Es un plato que puede fácilmente calentarse, recalentarse y congelarse. Así que no dude en hacer una buena cantidad de un tiro.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Essy Buhendwa (el incontestable gran maestro del pollo africano de Brest).
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 990 ANA=380 % | 650 ANA=60 % | 700 ANA=110 % | 12 850 ANA=640 % | 53 820 ANA : 640 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 210 ANA=10 % | 880 ANA : 10 % |
| Por persona | 80 ANA=30 % | 50 ANA=5 % | 60 ANA=9 % | 1 070 ANA=50 % | 4 490 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 21.25 €
- Por persona : 1.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias pintas
Como estas otras recetas : Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos, Chili con carne express, Hamburguesa chicana, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, Tarta sudamericana, ... Verlos todos 7
Salsa de tomates
Como estas otras recetas : Chili con carne express, Lasaña boloñesa, ... Verlos todos 2
Leche de coco no azucarada
Como estas otras recetas : Pastel de recompensa para Alison, Curry-coco de coliflor, Como Bounty, Curry indio de verduras, Crema de coco y vainilla para Elsa, ... Verlos todos 5
Tocino
Como estas otras recetas : Pan gourmet con queso Comté y frutos secos, Espinacas "como en Langres", Judías verdes con tomate, Tortilla al horno, Filete de carbonero en dos cocciones, ... Verlos todos 41
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cuscús
El cuscús es un plato que toma mucho tiempo de cocinar, pero no es difícil en absoluto. Y luego la sémola se puede preparar de forma sencilla y rápida.16 Noviembre 2017523 K 2 horas 40 min.
enrollados de pescado con jamón ahumado
Se prepara trozos de pescado blanco que se enrollan en una fina rebanada de jamón ahumado. Estos enrollados se ponen a dorar en un chorrito de aceite de oliva y se sirven con judías verdes. La asociación jamón ahumado-pescado puede parecer un poco rara, pero en realidad son sabores que van muy...21 Febrero 2011316 K5 55 min.
Pasteles de vieiras y puerros
Para estas galettes, un relleno a base de vieiras a la plancha y fondue de puerros.6 Marzo 202069 K 15 min.
Sopa con espinaca fresca
Es una deliciosa receta de sopa de invierno, que mezcla espinacas frescas, cubos de patata y salchichas ahumadas.10 Mayo 201579 K 50 min.
Mantequilla de caracol
La mantequilla de caracol es una preparación, típicamente francesa, que debe su nombre al uso que se le da, para rellenar los caracoles antes de enviarlos al horno. Es en principio una mezcla bastante simple de mantequilla, perejil picado y ajo, pero aquí les propongo una versión gastronómica,...7 Noviembre 201874 K 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.