Pollo africano
Se trata de una especie de pollo ahumado salteado, cocinado en salsa de tomate y coco y servido con frijoles rojos y arroz natural. Es una receta bastante sencilla, a base de productos preparados, pero que requiere un largo tiempo de cocción a fuego lento (una hora).
411 K 4.3/5 (36 opiniones)
2 horas 4 min.
Fácil
2 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 2 personas, necesita:
- 1
1⁄3 pollo ahumado - 2
1⁄3 cebolla - 3
1 cuchara sopera de aceite de palma - 4
50 ml de leche de coco no azucarada - 5
170 ml de alubias pintas - 6
112.5 ml de champiñones de París (facultativo) - 7
45 ml de tocino - 8
85 ml de salsa de tomates - 9
sal refinada - 10
pimienta - 11 1⁄3 cuchara sopera de aceite de palma
- 12 1 cuchara sopera de aceite de palma
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 1 hora 40 min.
En total : 2 horas 4 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Desmenuce 1⁄3 pollo ahumado, tire la piel y conserve sólo la carne que cortará en pedacitos.
Etapa 2 - 3 min.
En una gran salteadora o una cazuela, caliente 1 cuchara sopera de aceite de palma (o de oliva) y vierta en ella 1⁄3 cebolla picada y salpimiente.
Cocine unos minutos sin dejar que se oscurezca demasiado.
Cocine unos minutos sin dejar que se oscurezca demasiado.
Etapa 3 - 1 min.
Vierta encima los pedazos de pollo.
Etapa 4 - 3 min.
Revuelva bien y cocine el conjunto durante unos minutos, revolviendo para que no se pegue.
Etapa 5 - 1 min.
Eche encima la mitad de 85 ml de salsa de tomates.
Etapa 6 - 1 min.
Revuelva bien.
Etapa 7 - 1 min.
Vierta encima 50 ml de leche de coco no azucarada, revuelva bien.
Etapa 8 - 1 hora
Cocine a fuego lento, cubierto, durante por lo menos una hora.
Etapa 9 - 10 min.
Etapa 10 - 2 min.
En otra sartén u olla, caliente 1 cuchara sopera de aceite de palma y luego vierta 170 ml de alubias pintas escurridas y enjuagadas.
Cocine uno o dos minutos removiendo para que no se pegue.
Cocine uno o dos minutos removiendo para que no se pegue.
Etapa 11 - 2 min.
Agregue la otra mitad de la salsa de tomate, luego el tocino tostado y eventualmente 112.5 ml de champiñones de París.
Etapa 12 - 20 min.
Revuelva bien y cocine a fuego lento y cubierto, hasta que el pollo tenga su tiempo de cocción.
Mientras tanto, prepare el arroz.
Mientras tanto, prepare el arroz.
Etapa 13
Para servir, ponga arroz en el plato, vierta sobre él una buena cantidad de frijoles y luego de pollo.
Observaciones
Puede sustituir sin problema el aceite de palma por aceite de oliva, y para un sabor más intenso, la salsa de tomate por la salsa de tomate para pizza.
Es un plato que puede fácilmente calentarse, recalentarse y congelarse. Así que no dude en hacer una buena cantidad de un tiro.
Es un plato que puede fácilmente calentarse, recalentarse y congelarse. Así que no dude en hacer una buena cantidad de un tiro.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Essy Buhendwa (el incontestable gran maestro del pollo africano de Brest).
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=60 % | 110 ANA=10 % | 120 ANA=20 % | 2 170 ANA=110 % | 9 100 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 210 ANA=10 % | 890 ANA : 10 % |
| Por persona | 80 ANA=30 % | 50 ANA=5 % | 60 ANA=9 % | 1 090 ANA=50 % | 4 550 ANA : 50 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 3.60 €
- Por persona : 1.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alubias pintas
Como estas otras recetas : Ensalada mexicana, Chili con carne express, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, Enchiladas, Tarta sudamericana, ... Verlos todos 7
Salsa de tomates
Como estas otras recetas : Lasaña boloñesa, Chili con carne express, ... Verlos todos 2
Leche de coco no azucarada
Como estas otras recetas : Como Bounty, Curry indio de verduras, Crema de coco y vainilla para Elsa, Pastel de recompensa para Alison, Curry-coco de coliflor, ... Verlos todos 5
Tocino
Como estas otras recetas : Huevos cocotte a la francesa, Ensalada al estilo de Alsacia, Fugazza con tocino y queso comté, Guisantes a la francesa, Pan de queso, ... Verlos todos 41
Otras recetas que también podrás disfrutar
Flan de pasta de pistacho
De textura bastante similar al clásico flan de hojaldre, es decir, una masa quebrada rellena de un flan de vainilla, éste se distingue por su pronunciado sabor a pistacho.13 Julio 2022122 K 50 min.
No se deben batir las yemas de huevo a alta velocidad
No hay que empezar a batir directamente a alta velocidad las yemas de huevo que están en azúcar en polvo, porque ésto proyectará sobre el borde del recipiente gotas de yema que no caerán en la preparación y se endurecerán al secar.21 Febrero 201193 K3
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018334 K3.7 2 horas 30 min.
Financiers
Este delicioso bizcocho de almendras, toma su nombre de su forma, la de un lingote.14 Abril 2020334 K 20 min.
Hamburguesas
Las hamburguesas no son necesariamente esa cosa grasosa y blanda que se come en los restaurantes de comida rápida. Además, es un plato ideal para compartir, porque lo ponemos todo sobre la mesa y cada uno compone la suya a su gusto.6 Diciembre 2015420 K5 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.