Compota de membrillos
Los membrillos producen una excelente compota, muy aromática, pero la preparación de la fruta es bastante complicada, aquí le muestro cómo hacerlo en esta receta.
31K 11 3.7
Última puesta al día: El 11 Noviembre 2020
Palabras clave para esta receta:Para 1 kg 800 g, necesita:
- 1
2 kgs de membrillo - 2
160 g de azúcar en polvo - 3
2 limones - 4
8 cucharas soperas de agua - Peso total de estos ingredientes : 2 540 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 30 min. | 25 min. | 55 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1
Elija membrillos bonitos.
Etapa 2 - 20 min.
Pélelos, córtelos en cuartos y quite el corazón.
Notará que cuanto más frescos son los membrillo, más duros son, bastante difíciles de pelar, y aún más de quitar el corazón, en resumen la compota de membrillo hay que merecerla...
Notará que cuanto más frescos son los membrillo, más duros son, bastante difíciles de pelar, y aún más de quitar el corazón, en resumen la compota de membrillo hay que merecerla...
Etapa 3 - 5 min.
Corte los cuartos de membrillos en laminas (una mandolina es ideal para esta tarea) y póngalas en una cacerola grande.
Etapa 4 - 2 min.
Etapa 5 - 25 min.
Lleve a fuego lento, tape y deje "compotar" lentamente (remueva 1 o 2 veces durante la cocción).
Etapa 6 - 3 min.
Una vez las laminas de membrillo estén tiernas, licue para conseguir la textura.
Pruebe para rectificar la dulzura.
Pruebe para rectificar la dulzura.
Etapa 7
Su compota de membrillo está lista.
Observaciones
También puede añadir la ralladura del limón con el zumo, su sabor se combina bien con el del membrillo.
Conservación
Varios días en la nevera, en un recipiente hermético.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 824 Kcal o 7 637 Kj | 13 gr | 423 gr | 10 gr |
| 91 % | 5 % | 40 % | 2 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 72 Kcal o 301 Kj | < 1 gr | 17 gr | < 1 gr |
| 4 % | <1 % | 2 % | <1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 800 g : 4.73 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Membrillo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Dulce de membrillo, Compota de membrillo y manzanas, Pasta de fruta: membrillos, Membrillos confitados al Macvin, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Clarificación de fresas, Shortbread con harina tostada, Shortbread de la abuela Solange, Masa dacquoise, No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar, ... Todas |
 | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mermelada de naranja, Cassoulet, Espagueti boloñesa, Crema de maicena y chocolate, Pan Ali-baba (con sésamo), ... Todas |
 | Limón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, Pesto griego, Jalea de moras express, Duxelles de champiñones, Sorbete de fresa, ... Todas |
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