Crema de castañas en sifón
La espuma de castañas, a veces llamada "Mousse Mont-Blanc" es una deliciosa preparación hecha tradicionalmente mezclando con mucho cuidado crema montada (chantilli) con crema de castañas.
Esta es una versión simple y rápida, hecha en sifón.
Esta es una versión simple y rápida, hecha en sifón.
42K 12 3.4
Última puesta al día: El 18 Octubre 2020
Palabras clave para esta receta:
1 taza 1⁄3 de 
1 taza 1⁄3 de crema de castañas
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 9 min. | 9 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Vierta 1 taza 1⁄3 de nata líquida y 1 taza 1⁄3 de crema de castañas (ambos 2 bien fríos) en un recipiente.
Etapa 2 - 2 min.
Mezcle con mucho cuidado con el batidor de mano.
Etapa 3 - 4 min.
Vierta la mezcla en el sifón a través de un colador fino.
Etapa 4
Es posible que tenga que forzar un poco con una cuchara al final para que la mezcla pase bien.
Etapa 5 - 1 min.
Cierre el sifón, coloque un cartucho de gas, y agite enérgicamente.
Si no lo utiliza inmediatamente, ponga en la nevera en espera.
Si no lo utiliza inmediatamente, ponga en la nevera en espera.
Etapa 6
La espuma es hermosa, esponjosa y ligera, desde la salida del sifón.
Observaciones
Pasar la mezcla por un tamiz en la etapa 3 es importante para evitar la obstrucción de la salida del sifón, tenga cuidado con este paso.
Conservación
Varios dias, en la nevera, en el sifón.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 725 Kcal o 7 222 Kj | 12 gr | 213 gr | 92 gr |
| 86 % | 5 % | 20 % | 14 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 288 Kcal o 1 206 Kj | 2 gr | 36 gr | 15 gr |
| 14 % | 1 % | 3 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 600 g : 4.20 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
Verrina grosella negra y castañas
Cassis y castañas se acompañan bien, el toque de acidez de las primeras se combina armoniosamente con la dulzura de las segundas. Aquí le propongo un acorde en verrina, con un cremoso de grosella negra y una espuma de castañas, servido con una galletita sablée.
25K 1 hora 9 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, Espinacas frescas con nata, Parmesano gratinado, Flamiche, Berberechos y col verde con crema ahumada, ... Todas |
 | Crema de castañas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Bizcocho de castañas, Pastel de castañas, Verrines de vainilla, clementina y castaña, Tartas fondant de crema de castañas, Choux Mont-Blanc, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.346K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.273K 1 hora 4 min. 21 Febrero 2011
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal.384K3 38 min. 18 Diciembre 2018
Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".210K 16 min. 21 Febrero 2011
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.289K1 33 min. 11 Noviembre 2012
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.