Ensalada libanesa de garbanzos
Para esta ensalada a base de garbanzos y coliflor mezclados, añadimos una salsa ligera a base de yogur, limón y puré de sésamo.
57 K 4/5 (3 opiniones)531547
Última puesta al día: El 2 Noviembre 2026
250 g de garbanzos en lata
250 g de coliflor
1 
150 g de yogur griego
1 cuchara sopera de Puré de semillas de sésamo (tahina)
2 cucharas soperas de zumo de limón
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
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La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 5 min.
Escurra cuidadosamente 250 g de garbanzos en lata.
Paso 2 - ⌛ 2 min.
Séquelos con un paño.
Paso 3 - ⌛ 10 min.
Paso 4 - ⌛ 2 min.
Agregue los garbanzos y la coliflor en un bol, añada 1 chalote finamente picado y un poco de perejil picado.
Paso 5 - ⌛ 3 min.
Prepare la salsa mezclando 150 g de yogur griego, 1 cuchara sopera de Puré de semillas de sésamo (tahina) y 2 cucharas soperas de zumo de limón.
Salpimiente y verifique la sazón.
Salpimiente y verifique la sazón.
Paso 6 - ⌛ 2 min.
Vierta la salsa en el bol y mezcle todo.
Su ensalada está lista.
Su ensalada está lista.
Observaciones
Si no tiene limón a mano, cámbielo por una cucharada sopera de vinagre.
Puede variar sin problema la cantidad de tahina (puré de garbanzos) según su gusto, más o menos.
Para una nota aún más libanesa, agregue un poco de menta picada con el perejil.
Puede variar sin problema la cantidad de tahina (puré de garbanzos) según su gusto, más o menos.
Para una nota aún más libanesa, agregue un poco de menta picada con el perejil.
Conservación: 2 días como máximo, en la nevera.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 4 g ANA=7 % | 9 g ANA=3 % | 4 g ANA=5 % | 87 kcal ANA=4 % | 365 kJ ANA=4 % |
| Por persona | 8 g ANA=12 % | 17 g ANA=6 % | 7 g ANA=9 % | 157 kcal ANA=8 % | 658 kJ ANA=8 % |
| Para la receta | 31 g ANA=48 % | 66 g ANA=25 % | 27 g ANA=37 % | 628 kcal ANA=31 % | 2 631 kJ ANA=31 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
1.85 €
Por persona
0.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Garbanzos en lata
Como estas otras recetas:
Yogur griego
Como estas otras recetas:
Zumo de limón
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