Espuma de ruibarbo
Delicada mezcla de merengue italiano y compota de ruibarbo, esta espuma es un delicioso postre de temporada.
37 K 4.2/5 (5 opiniones)
35 min.
Fácil
8 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Agosto 2019
Para 8 personas, necesita:
- 1
300 g de Merengue italiano - 2
150 g de Compota de ruibarbo - 3 100 g de Compota de ruibarbo
- 4
50 g de Almendras laminadas tostadas - Peso total de estos ingredientes : 600 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Prepare 300 g de Merengue italiano.
Etapa 2 - 1 min.
Vierta sobre el merengue 150 g de Compota de ruibarbo.
Etapa 3 - 5 min.
Incorpore con mucho cuidado la compota al merengue, con la ayuda de una espátula de silicona.
Etapa 4 - 5 min.
Reparta 100 g de Compota de ruibarbo en sus vasos de servicio, debe haber alrededor de 1 cm en el fondo de cada vaso o terrina.
Etapa 5 - 5 min.
Llene los vasos con la espuma, sobre la compota.
Etapa 6 - 2 min.
Termine con unas almendras laminadas tostadas en la superficie.
Etapa 7
Mantenga fresco hasta que sirva, pero no tarde mucho en servir.
Observaciones
Se trata de una espuma muy simple, una mezcla de merengue y compota, por lo tanto tiene una textura bastante frágil que no puede esperar demasiado, hay que degustarla durante el día, de lo contrario es probable que caiga o que se compacte.
Si tiene prisa y no tiene tiempo para preparar el merengue italiano, el merengue francés irá bien también.
Si tiene prisa y no tiene tiempo para preparar el merengue italiano, el merengue francés irá bien también.
Conservación : Para consumir el mismo dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 630 ANA=60 % | 40 ANA=6 % | 1 200 ANA=60 % | 5 010 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 110 ANA=10 % | 6 ANA=1 % | 200 ANA=10 % | 830 ANA : 10 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 80 ANA=7 % | 5 ANA=1 % | 150 ANA=7 % | 630 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 1.45 €
- Por persona : 0.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Merengue italiano
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de limón (merengue), Tarta de merengue y limón verde, Vasos para tarta de merengue de limón, Tarta de merengue con peras y limon verde, Turrón helado, ... Verlos todos 5
Compota de ruibarbo
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crumble de fresas y ruibarbo, ... Verlos todos 1
Almendras laminadas tostadas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Copa Augustin, Copa helada de melocotones y grosella negra, Copa jamaiquina, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Como Bounty, ... Verlos todos 5
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...22 Junio 2013277 K 1 hora 45 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020314 K5 2 horas 25 min.
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...21 Febrero 2011263 K 50 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021337 K3.4 50 min.
Brioche a la antigua
El brioche se hace con levadura para hacerlo hinchar, pero en esta receta se utiliza también masa madre. Esto produce un brioche con un sabor mucho más rústico y una miga menos apretada.19 Diciembre 2014299 K 14 horas 6 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.