Champiñones gratinados
Para esta receta bastante sofisticada, marinamos las cabezas de los champiñones antes de asarlos en el horno y luego los rellenamos con una sabrosa mezcla de patata, salchicha y queso, antes de gratinarlos en el horno.
56 K 3.9/5 (8 opiniones)
1 hora 10 min.
Fácil
2.00 €
10 champiñones
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 10 champiñones, necesita:
- 1
1 salchicha - 2
10 setas - 3
3 cucharas soperas de zumo de limón - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 chalote - 6
perejil - 7 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8 1 chalote
- 9
50 g de queso rallado - 10
100 g de patatas cocidas - 11
sal - 12
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 380 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 10 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Grille en la sartén 1 salchicha.
El tamaño y el peso de una salchicha es muy variable, pero no es muy importante, grille una salchicha de unos 100 gr y luego utilice la cantidad que quiera en la receta.
El tamaño y el peso de una salchicha es muy variable, pero no es muy importante, grille una salchicha de unos 100 gr y luego utilice la cantidad que quiera en la receta.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Prepare el marinado mezclando 3 cucharas soperas de zumo de limón, 3 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 chalote y perejil finamente picados, sal y pimienta.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Riegue las cabezas de los champiñones con el marinado, mezcle bien y deje marinar así al menos 1 hora, en el refrigerador, protegido por un film extensible.
Esto también se puede preparar la víspera
Esto también se puede preparar la víspera
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Corte los pies de los champiñones en trocitos.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente añada 1 chalote picado finamente.
Salpimiente y cocine 1 minuto, sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto, sin coloración.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Agregue los pies de los champiñones cortados, mezcle bien y cocine 2 o 3 minutos.
Sale al final de la cocción y reserve.
Sale al final de la cocción y reserve.
Etapa 8 - ⌛ 20 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Coloque las cabezas de champiñones marinadas sobre una parrilla colocada sobre una bandeja de horno protegida por una hoja de papel para hornear.
Hornee durante unos 20 minutos, las cabezas de los champiñones se van a asar, no se trata de cocinarlos sino de hacerles soltar agua.
Coloque las cabezas de champiñones marinadas sobre una parrilla colocada sobre una bandeja de horno protegida por una hoja de papel para hornear.
Hornee durante unos 20 minutos, las cabezas de los champiñones se van a asar, no se trata de cocinarlos sino de hacerles soltar agua.
Etapa 9
Mientras tanto, corte la salchicha en trocitos y ralle el queso si aún no lo ha hecho.
Etapa 10
En una ensaladera, aplaste con un tenedor 100 g de patatas cocidas.
Etapa 11
Añada la salchicha en trocitos, la mitad del queso rallado, los pies de los champiñones salteados y el resto (si desea) del marinado.
Salpimiente y luego verifique la sazón.
Salpimiente y luego verifique la sazón.
Etapa 12
Saque las cabezas de los champiñones del horno, dele vuelta...
Etapa 13 - ⌛ 5 min.
...luego rellénelos con la mezcla anterior y espolvoree con el resto del queso rallado.
Etapa 14 - ⌛ 15 min.
Devuelva al horno y gratine 10 a 15 minutos.
Etapa 15
Sirva caliente o tibio.
Observaciones
Escoja, si es posible, champiñones grandes, más fáciles de rellenar, como la variedad portobello o de prado, o cualquier otro champiñon de su preferencia.
Conservación : Para degustar sin demora.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=9 % | 30 ANA=3 % | 110 ANA=20 % | 1 250 ANA=60 % | 5 230 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 9 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 330 ANA=20 % | 1 380 ANA : 20 % |
| Por champiñones | 2 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 120 ANA=6 % | 520 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 10 champiñones : 2.00 €
- Por champiñones : 0.20 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Alcachofas cremosas, Ceviche de Erika, Ensalada verde Piamonte, Gratinado de sardinas con patatas, Puré de patatas con queso cancoillotte, ... Verlos todos 57
Queso rallado
Como estas otras recetas : Gratinado de espinacas y pollo picante, Gougères, Baguette rellena, Hachis parmentier, Pizza de panadero, ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal. 18 Diciembre 2018414 K3 40 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017433 K 15 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado cerca de una vaina de vainilla. He aquí cómo hacer de un tiro un tarro entero de su propio azúcar de vainilla. 12 Agosto 2018439 K3.8 30 min.
Crema de almendras
Ligera y deliciosa, la crema de almendras es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres. 31 Agosto 2025486 K 13 20 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018438 K5 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/11/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.