Lista de recetas con Maicena : 20 recetas (sin alcohol)

Crema de champiñones

Cremosa y untuosa, esta sopa de buen sabor de champiñones es fácil y rápida de hacer.
139K 55 min. 10 Mayo 2023

Sopa de calabaza-potimarrón

Una sopa cremosa y perfumada, es mucho mejor con potimarron que con una calabaza clásica.
328K5 1 hora 10 min. 13 Octubre 2010

Sopa estilo Du Barry

La sopa estilo Du Barry es una sopa cremosa de coliflor, en la que hay pequeños trozos de coliflor entera.
254K 1 hora 1 min. 17 Octubre 2018

Coliflor gratinado con especias

Una doble cocción para la coliflor de esta receta, primero cortada, al horno espolvoreado con especias y luego gratinada con una untuosa crema hecha con sus propios residuos.
15K 1 hora 23 min. 20 Marzo 2022

Crema de menta y chocolate

Inspirada en la crema de almidón de maíz con chocolate, esta crema fría con los sabores muy armoniosos de la menta y el chocolate le proporcionará un postre delicioso y rápido.
13K 43 min. 10 Julio 2022

Éclairs de chocolate

En principio parece una receta bastante sencilla: masa de choux, crema pastelera de chocolate y glaseado con chocolate fundente, pero en la práctica es una receta muy técnica, donde hay que hacer bien los tres pasos para lograr un resultado impecable. No se preocupe, hay vídeos de demostración y...
289K4 3 horas 52 min. 6 Febrero 2011

Flan con peras caramelizadas

Quizás conozca ya el flan parisino o pastelero, famoso pastel relleno con una esponjosa crema de vainilla con huevos, pero este flan puede también declinarse en porciones individuales, por ejemplo en moldecitos. Aquí le propongo una deliciosa versión, con un relleno de peras caramelizadas.
53K 1 hora 3 min. 13 Julio 2022

Flan de manzana

Probablemente ya conozca el flan parisino, generalmente con sabor a vainilla, aquí propongo una variación de manzana, con mucho sabor a manzana, porque incluso la migaine para el flan está hecha con zumo de manzana, y además, en la superficie depositaremos deliciosas laminas de manzanas...
28K 2 horas 37 min. 26 Julio 2020

Hojaldre de verbena y melocotón

Para esta receta, se cubrirá un hojaldre caramelizado con una ligera crema de verbena, una base de crema pastelera pero relajada con merengue francés. Sobre esta deliciosa capa de crema, se coloca una doble roseta de mitades de melocotón crudo pelado.
31K 2 horas 23 min. 3 Septiembre 2017

Pastel de leopardo

Se trata de un pastel de vainilla y chocolate jaspeado para niños, con chocolate insertado en líneas, lo que confiere al corte el famoso dibujo en forma de leopardo.
11K 4 horas 10 min. 12 Marzo 2023

Tarta de merengue con peras y limon verde

Sobre un fondo de masa sablée cocida, se extiende una capa de crema ligera de limon verde, se colocan encima cuartos de peras caramelizadas y se recubre de merengue italiano, que luego se colorea ligeramente con un soplete o a la parrilla.
243K1 2 horas 36 min. 21 Febrero 2011

Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde

Una crema pastelera de vainilla y limon verde, un culis de grosella negra y una última capa de crema chantilly espolvoreada con un poco de polvo de té verde matcha. Ligero y con mucho sabor.
184K 1 hora 9 min. 12 Septiembre 2010

Crema de maicena y chocolate

Esta deliciosa y suave crema de chocolate, se prepara en apenas unos pocos minutos. Es una delicia pura, para servir por ejemplo a media tarde, que encantará a los niños (y a los más grandes).
146K 14.0 10 min. 26 Abril 2020

Crema pastelera

En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).
733K4 36 min. 27 Enero 2017

Crema pastelera a la manzana

Para esta versión de la crema pastelera, con un pronunciado sabor a manzana, reemplazaremos la leche por zumo de manzana y disminuiremos el peso del azúcar.
119K5 21 min. 23 Julio 2014

Crema pastelera al pistacho

Muy parecida a la crema pastelera clásica, ésta versión tiene un sabor a pistacho muy pronunciado que perfuma de una manera deliciosa muchos postres.
189K4 31 min. 21 Noviembre 2018

Crema pastelera con clementina

Esta versión de la crema pastelera de clementinas utiliza, para un sabor más marcado, el zumo y la ralladura de estas deliciosas frutas.
26K5 30 min. 23 Enero 2022

Crema pastelera de limón

Para esta receta, preparemos una crema pastelera un poco particular : menos dulce que la crema pastelera clásica, con doble sabor a limón, con corteza y zumo de limón para obtener a la vez un sabor a limón y una ligera acidez. Es la crema de la tarta de limón obviamente, pero también sirve...
188K 12.7 23 min. 9 Mayo 2018

Crema pastelera de limon verde

Muy inspirada en la crema pastelera de limón, esta versión de la crema pastelera tiene un sabor a limon verde muy marcado, esta vez también se utiliza tanto el zumo y la cáscara, para reunir la pequeña acidez del zumo y la ligera amargura de la cáscara.
86K1 56 min. 21 Julio 2019

Preparación de base para flan

Aquí le propongo una preparación de base (appareil) de flan de vainilla, tenga en cuenta que no se trata de una receta de flan, sino sólo de la preparación líquida de base, y que se utiliza en varias otras recetas de flan que encontrará en este mismo sitio web.
51K5 41 min. 25 Febrero 2023