Lista de 27 recetas con Cacao en polvo

Amaretti de avellana y cacao

Puede que ya conozca los amaretti de almendra y limón, así que aquí tiene una versión igualmente deliciosa de avellana y cacao, con una receta simplificada.

Bizcocho esponjoso de chocolate

Todo lo esponjoso de un bizcocho, asociado al sabor muy chocolate que se da en esta receta, tanto por el chocolate fundido, como por el cacao en polvo.

Bolas de tiramisú

Para esta receta asombrosamente rápida y fácil, se forman bolas con polvo de bizcocho, queso mascarpone y café, y se rebozan en cacao. El sabor a tiramisú está garantizado.

Chocolate vienés

Un chocolate vienés, básicamente es un simple chocolate caliente, servido con chantillí en la superficie. He aquí una versión un poco más sofisticada: el chocolate caliente se sustituye por una crema de chocolate, y en la superficie se coloca un rosetón de chantillí.

Crema de chocolate y verbena

Una crema de chocolate con deliciosos aromas de verbena fresca.

Éclairs de chocolate

En principio parece una receta bastante sencilla: masa de choux, crema pastelera de chocolate y glaseado con chocolate fundente, pero en la práctica es una receta muy técnica, donde hay que hacer bien los tres pasos para lograr un resultado impecable. No se preocupe, hay vídeos de demostración y voy a acompañarle a lo largo de este proceso, insistiendo en los puntos delicados.

Fondant de chocolate

He aquí una receta de un delicioso fondant de chocolate, inspirada en la receta del chef Yann Couvreur.

Fundentes de chocolate y avellanas

Un fundente de chocolate es un pastelillo pequeño, muy esponjoso y con mucho sabor a chocolate, que se presenta aquí en una versión con avellanas tostadas.

Galletas de avena y chocolate

Esta receta es de shortbread con avena y chocolate.

Galletas de chocolate y té matcha

Shortbread en espiral con chocolate y sabor a té verde Matcha.

Galletas de mantequilla de chocolate fundente

Pequeñas galletas de mantequilla con un intenso sabor a chocolate y una textura deliciosamente fundente.

Galletas de Navidad

Estas pequeñas galletas de chocolate, decoradas con mazapán, irán muy bien con su postre navideño.

Galletas sablés de almendra y chocolate

Galletas sablés de almendras en polvo, a las que se añade chocolate triturado y un poco de cacao.

Nuevo tiramisú

Esta nueva versión del tiramisú es más fácil de preparar que la receta original, y en mi opinión mucho mejor. Seguro que apreciará, como yo, el aspecto muy ligero y muy cremoso de este tiramisú, realizado para la ocasión en vasos de coñac.

Pan de molde a cuadros

Estas galletas de chocolate y almendra se presentan en forma de un pequeño damero de color y sabor.

Pastel Selva Negra

El pastel de selva negra o "selva negra" es un pastel sofisticado, de origen alemán, por supuesto, donde deben encontrarse 4 sabores: chocolate, cereza, crema chantilli y Kirsch. Esta es mi versión personal.

Pastel suave de chocolate y naranja

Si le gusta la combinación de chocolate y cítricos, le encantará este pastel tan sencillo y tan húmedo, con su delicioso y característico sabor a chocolate y naranja.

Tarta con almendras tostadas

Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).

Tarta de chocolate

Receta tradicional de este pastel de chocolate, para obtener una textura suave y un marcado sabor a chocolate.

Tiramisu

Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.

Tiramisú de pistacho

Para este tiramisú ligeramente atípico, el clásico Amaretto se sustituye parcialmente por whisky, que combina mejor con el sabor del pistacho.

Trufas de chocolate

Las trufas de chocolate son delicados y cremosos dulces de chocolate recubiertos de cacao o de una mezcla de pistachos y almendras picados y tostados.

Vasito Bella Helena

Es una receta de postre "en vasito", en la que se preparan 4 capas: crema de vainilla, cubitos de pera confitada con jarabe de arce, mousse de chocolate y chantilly. Lo servimos bien frío a nuestros invitados, pero no helado.

Brioche hojaldrada con sabor a brownie

Para esta deliciosa y apetecible brioche, vamos a utilizar todos los ingredientes, o «elementos característicos», del brownie, que son: el chocolate, la mantequilla, el azúcar de caña y las nueces pecanas. Pero no nos limitaremos a añadirlos sin más, sino que, de hecho, la brioche se elaborará en hojaldre con ellos, lo que la convertirá en un bonito puente entre la Europa de la bollería y la América del brownie.

Masa sablée de chocolate

Esta versión simplificada de la masa sablée obtiene su sabor a chocolate gracias a la simple añadidura de cacao en polvo al final del amasado. Los aficionados al chocolate podrán utilizarlo con placer en todas las recetas que requieran masa sablée clásica.

Merengue suizo

El merengue suizo es una variante del merengue clásico (francés), en el que la clara y el azúcar se baten juntos en baño maría, y sólo luego se baten con el batidor de mano. Ésto da un merengue más firme, que a menudo se utiliza para hacer pequeños objetos o personajes para colocar sobre un pastel o helado (setas, muñeco de nieve...).

Praliné para untar

Descubre en esta receta cómo hacer tu propia pasta de untar, mucho mejor y más sana que las que elabora la industria alimentaria.