Trufas de chocolate
Las trufas de chocolate son delicados y cremosos dulces de chocolate recubiertos de cacao o de una mezcla de pistachos y almendras picados y tostados.
68 K 5/5 (7 opiniones)
2 horas 55 min.
Fácil
2.60 €
30 trufas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Enero 2016
Para 30 trufas, necesita:
- 1
300 g de ganache de chocolate - 2
30 g de almendras enteras - 3
30 g de pistachos - 4
30 g de cacao en polvo - Peso total de estos ingredientes : 390 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 40 min.
Cocción : 15 min.
En total : 2 horas 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 2 horas
Preparar el 300 g de ganache de chocolate, verter en una fuente y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas o toda la noche, el ganache debería solidificarse.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Asar 30 g de almendras enteras e 30 g de pistachos durante 15 minutos en un horno a 150°C (300°F).
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Picar la mezcla de pistachos y almendras y reservar.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Tomar aproximadamente 1 cucharadita de ganache.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Formar una bola con los dedos (un guante de goma es útil para no ensuciarse demasiado la mano).
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Rueda con la palma de la mano...
Etapa 7
...para hacer una bonita forma redonda.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Cubrir la trufa con cacao en polvo...
Etapa 9
...y ponerlo en un plato.
Etapa 10
Para la versión de almendra y pistacho, no utilice cacao, sino páselo por la mezcla, presionando ligeramente para que se pegue.
Etapa 11 - ⌛ 30 min.
Haga esto para todas las trufas.
Guárdalos en el frigorífico, protegidos con film transparente.
Guárdalos en el frigorífico, protegidos con film transparente.
Observaciones
Puede aromatizar sus trufas jugando con la ganache, añadiendo vainilla o un alcohol de su elección, por ejemplo.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 430 ANA=40 % | 400 ANA=60 % | 1 760 ANA=90 % | 7 360 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 110 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 450 ANA=20 % | 1 890 ANA : 20 % |
| Por trufas | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 60 ANA=3 % | 250 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 trufas : 2.65 €
- Por trufas : 0.10 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Ganache de chocolate
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas sablé de avellana y chocolate, Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas, Tarta bicolor de chocolate y naranja, Brioche de hojaldre y chocolate, Crème brûlée de vainilla y chocolate, ... Verlos todos 5
Pistachos
Como estas otras recetas : Mendiants, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Panecillos de pistacho y albaricoque, Clafoutis de albaricoque y pistacho, ... Verlos todos 18
Cacao en polvo
Como estas otras recetas : Nuevo tiramisú, Pastel Selva Negra, Galletas de chocolate y té matcha, Bolas de tiramisú, Éclairs de chocolate, ... Verlos todos 24
Almendras enteras
Como estas otras recetas : Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Shortbread de la abuela Solange, Granola, Galletas de Expediente X, Manzanas pequeñas gratinadas, ... Verlos todos 26
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025355 K5 1 hora 15 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011300 K 1 hora 4 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados. 27 Mayo 2020339 K5 2 horas 25 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%. 21 Febrero 2011344 K 40 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta original, con vídeo. 31 Diciembre 20111.69 M5 4 horas 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/02/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.