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Recetas : 17 resultados
Helado de menta fresca
Helado de menta fresca
(Encontrado enTextos)
Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo.
513K3.9 1 hora 34 min. 21 Febrero 2011
Culis de frutas frescas
Culis de frutas frescas
(Encontrado enTextosEtapas)
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo,...
759K 24 min. 20 Octubre 2012
Jarabe de azúcar
Jarabe de azúcar
(Encontrado enTextos)
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.
732K 23.6 8 min. 21 Febrero 2011
Como evitar que las frutas o verduras se ennegrezcan
Como evitar que las frutas o verduras se ennegrezcan
(Encontrado enTextosEtapas)
La mayoría de las frutas cuando están peladas, tienen la mala tendencia a oscurecer o ennegrecer, lo que no las hace muy apetitosas. Para evitarlo, es costumbre rociarlas con zumo de limón tan pronto como se han pelado. Es relativamente eficaz para frutas simplemente peladas, pero si después se...
112K 1 min. 21 Febrero 2011
Tejas de almendras
Tejas de almendras
(Encontrado enTextos)
Esta deliciosa galleta debe su textura crujiente y su ligereza al uso de almendras laminadas en lugar de almendras en polvo. No es muy difícil de preparar, sólo hay que ser un poco rápido al sacarlas del horno.
369K 1 hora 18 min. 21 Agosto 2019
Helado de vainilla
Helado de vainilla
(Encontrado enTextosEtapas)
Redescubra el sabor de un verdadero helado de vainilla con esta receta clásica.
423K 15 1 hora 7 min. 6 Noviembre 2017
Sorbete de pera
Sorbete de pera
(Encontrado enTextos)
Para que su sorbete de peras sea un éxito, escoja cuidadosamente sus peras, que deben estar maduras, a punto y llenas de sabor. Conseguirá muy buenos resultados, especialmente con peras William, pero cualquier otra variedad, a su gusto, puede ser adecuada.
322K 54 min. 21 Febrero 2011
Sorbete de grosella para Edith
Sorbete de grosella para Edith
(Encontrado enTextosEtapas)
Si le gusta el sabor de la grosella negra (como a Edith), entonces le va a encantar.
241K 23 min. 13 Octubre 2010
Melón glaseado al Porto
Melón glaseado al Porto
(Encontrado enTextosEtapas)
En esta receta, se revisita el clásico melón al oporto: cortado en bolas y servido sobre un sorbete de oporto.
93K 49 min. 6 Octubre 2013
Sorbete de fresa
Sorbete de fresa
(Encontrado enTextosEtapas)
El secreto del sorbete de fresa está sobre todo en unas fresas bonitas, sabrosas y maduras, así que mucho cuidado con la elección. En esta receta, verá un truco para airear un sorbete y darle más ligereza.
77K 31 min. 9 Julio 2014
Ensalada de melocotón y grosella negra
Ensalada de melocotón y grosella negra
(Encontrado enTextosIngredientes)
En un bol, una ensalada de melocotón con menta, servida con una bola de sorbete de grosella negra.
50K 55 min. 7 Septiembre 2014
Vacherin helado
Vacherin helado
(Encontrado enTextosEtapasIngredientes)
El vacherin glacé es un postre festivo que se compone de 2 capas de helado de diferentes sabores (en este caso grosella negra y vainilla) que se colocan en 2 discos de merengue. El conjunto se adorna con rosetas de nata montada, también helada. No es muy complicado, pero conlleva un poco de...
163K 8 horas 45 min. 21 Diciembre 2014
Sorbete de clementina
Sorbete de clementina
(Encontrado enTextosEtapas)
Para captar el delicado sabor de las clementinas, se necesita zumo, por supuesto, pero también un poco de la cáscara, que añade un ligero y delicioso amargor. Vea cómo hacerlo con sólo unos terrones de azúcar.
125K 2 horas 47 min. 24 Diciembre 2018
Sorbete de frambuesa
Sorbete de frambuesa
(Encontrado enTextosEtapas)
Para hacer un buen sorbete de frambuesa, se necesita fruta de primera calidad, por supuesto, pero también hay un pequeño secreto: hay que quitar todas las semillitas de las frambuesas para obtener un coulis muy suave. Es este suave coulis el que le dará un sorbete suave y delicioso.
38K3 2 horas 20 min. 5 Julio 2017
Sorbete de fresa y menta
Sorbete de fresa y menta
(Encontrado enTextosEtapas)
Para este sorbete de fresas y menta, procederemos de una forma especial mezclando las fresas con hojas de menta. Esta mezcla se dejará reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien, y después se filtrará y turbinará. El delicioso sorbete obtenido tiene un pronunciado sabor a fresa,...
36K 12 horas 26 min. 13 Agosto 2017
Tortilla noruega
Tortilla noruega
(Encontrado enTextosEtapasIngredientes)
Bajo este divertido nombre de tortilla noruega, encontrará un elegante postre compuesto por 2 capas de galletas troqueladas que encierran 2 capas de helado de vainilla y grosella negra. Se cubre todo con una capa de merengue francés y se mete en el horno caliente durante unos minutos para dorar el...
42K 6 horas 47 min. 12 Noviembre 2017
Copa helada de melocotones y grosella negra
Copa helada de melocotones y grosella negra
(Encontrado enTextosEtapasIngredientes)
La combinación melocotón-grosella negra es siempre un éxito, aquí propongo una versión helada con melocotones escalfados, sorbete de cassis y crema chantilli para un postre delicioso y muy gourmet.
18K 1 hora 2 min. 18 Agosto 2021
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Helados y sorbetes
Helados y sorbetes
Todo sobre los helados y sorbetes, sus diferencias y usos.
418K4.0 29 Agosto 2023
Artículos del blog : 3 resultados
El regreso del "agujero Normando"
El regreso del "agujero Normando"
Probablemente conozca el "trou normand", esa antigua costumbre gastronómica típicamente francesa que consiste en tomar una (pequeña) copa de calvados, generalmente entre el último plato y el postre? Es algo que parece un poco anacrónico hoy en día, tomar una copa de un alcohol de más de 60º...
8 0104.8 18 Diciembre 2021
Jarabes de azúcar
Jarabes de azúcar
En cocina, y especialmente en pastelería, se suelen utilizar jarabes de azúcar, que son una simple mezcla de agua y azúcar en proporciones variables. He aquí una presentación de sus diferencias. .
6 0184.8 17 Enero 2023
Vitamina C contra el ennegrecimiento
Vitamina C contra el ennegrecimiento
Seguro que ha oído hablar de este truco: para evitar que la fruta o la verdura se pongan marrones o negras, basta con añadirles o rociarlas con zumo de limón. Es muy eficaz, pero ¿por qué tiene este efecto el zumo de limón?
5 5775 14 Julio 2023
Producto : 1 resultado
agua
agua
(Encontrado enTextos)
¿Hay algo más sencillo que el agua? En efecto, para la gran mayorí­a de las recetas que la usan, agua del grifo es más que suficiente. Con excepción de los sorbetes,que podrí­an verse afectados con el sabor un poco clorado de esta agua de grifo. En ese caso, usen agua de botella o más...
717K


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