Gratinado de manzana y fruta con almendras
Imagínese un gratinado, pero esta vez endulzado, y a base de fruta de manzana y polvo de almendra tostada.
Este delicioso postre, en el que manzanas y almendras se mezclan con una salsa de nata y vainilla, ¡le encantará!
Este delicioso postre, en el que manzanas y almendras se mezclan con una salsa de nata y vainilla, ¡le encantará!
68 K 4.1/5 (30 opiniones)
1 hora 5 min.
Fácil
4.75 €
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Febrero 2017
Para 6 personas, necesita:
- 1
200 ml de nata líquida - 2
3 yemas de huevo - 3
10 g de azúcar de vainilla - 4
50 g de azúcar en polvo - 5
50 g de almendras en polvo - 6
30 g de mantequilla - 7
1 kg 500 g de manzana - Peso total de estos ingredientes : 1 900 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 5 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Preparar la mezcla de nataEn
un bol, batir 200 ml de nata líquida, 3 yemas de huevo, 10 g de azúcar de vainilla e 50 g de azúcar en polvo.Reservar.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Tostar las almendrasEn
una sartén pequeña antiadherente a fuego fuerte, verter 50 g de almendras en polvo y tostar suavemente, removiendo constantemente con una espátula o cuchara de madera.Etapa 3
Parar y retirar del fuego cuando el polvo de almendra empiece a tomar color.
Esto se hace para mejorar significativamente el sabor de las almendras.
Esto se hace para mejorar significativamente el sabor de las almendras.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Etapa 5 - ⌛ 7 min.
Pelar los l1 kg 500 g de manzana y cortarlos en trozos pequeños.
Poner la mitad de los trozos de manzana en la fuente.
Poner la mitad de los trozos de manzana en la fuente.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Espolvorear las almendras tostadas por encima.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Añadir la otra mitad de las manzanas y verter la mezcla sobre ellas, extendiéndola por todo el plato.
Etapa 8 - ⌛ 3 min.
Espolvorear la parte superior con un poco de azúcar en polvo y pequeñas tiras de mantequilla para ayudar a que se dore la parte superior del gratinado.
Etapa 9 - ⌛ 40 min.
Horneado y degustación Hornear
durante 40 minutos.Servir caliente o frío, solo o con un poco de nata montada.
Observaciones
No dudes, si te gusta, en añadir una cucharada de calva a la mezcla.
Para las manzanas, recomiendo una variedad que sea un poco ácida, como la reinette. Si tus manzanas son un poco neutras, vierte zumo de limón sobre ellas antes de la mezcla.
Para las manzanas, recomiendo una variedad que sea un poco ácida, como la reinette. Si tus manzanas son un poco neutras, vierte zumo de limón sobre ellas antes de la mezcla.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 290 ANA=30 % | 140 ANA=20 % | 2 360 ANA=120 % | 9 870 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 20 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 520 ANA : 6 % |
| Por persona | 5 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 390 ANA=20 % | 1 650 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 4.75 €
- Por persona : 0.80 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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