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Tomates rellenos a la comtoise


Tomates rellenos a la comtoise
Para estos tomates rellenos especiales, el relleno es de carne de salchicha Morteau con cebolla, arroz y cancoillotte.
68 K 4.2/5 (24 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 5 Octubre 2016
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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 1 hora 8 min.
En total : 1 hora 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 15 min.
Tomates rellenos a la comtoise : Etapa 1
Pelar los 4 tomates (elegir los grandes), cortar la parte superior y sacar el interior con una cucharilla o un sacabolas.

Etapa 2 - ⌛ 30 min.
Tomates rellenos a la comtoise : Etapa 2
Verter el interior de los tomates en un cazo con 2 hojas de laurel e 2 dientes de ajo, salpimentar y reducir a fuego lento hasta obtener una salsa de tomate bastante concentrada.

Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Tomates rellenos a la comtoise : Etapa 3
Mientras tanto, espolvorear el interior de los tomates con sal fina, volcarlos sobre una rejilla y dejarlos escurrir.

Etapa 4 - ⌛ 4 min.
Tomates rellenos a la comtoise : Etapa 4
Pelar el 1 cebolla y picarlo finamente.

Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Tomates rellenos a la comtoise : Etapa 5
Quitar la piel al Ing5 y trocearlo o cortarlo en trozos muy pequeños.

Etapa 6 - ⌛ 3 min.
Tomates rellenos a la comtoise : Etapa 6
En una sartén grande a fuego fuerte, eche la salchicha Morteau y cocínela durante 2 ó 3 minutos, después deseche el exceso de grasa.

Añadir la cebolla picada.

Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Tomates rellenos a la comtoise : Etapa 7
Cocer otros 5 minutos más o menos.

Etapa 8 - ⌛ 2 min.
Tomates rellenos a la comtoise : Etapa 8
Verter en un bol, luego añadir 300 g de arroz cocido y 200 g de queso Cancoillotte...

Etapa 9
Tomates rellenos a la comtoise : Etapa 9
...mezclar bien, añadir un poco de pimienta, no añadir sal, el relleno está listo.

Etapa 10 - ⌛ 30 min.
Tomates rellenos a la comtoise : Etapa 10
Precalentar el horno a 200°C.

Cubra generosamente los tomates con el relleno y hornee durante unos 30 minutos.

Etapa 11
Tomates rellenos a la comtoise : Etapa 11
Servir caliente, con un poco de la salsa hecha con el interior de los tomates.
Observaciones
Si no tiene salchicha Morteau, sustitúyala por otra salchicha ahumada o carne de salchicha clásica (pero es un poco menos buena).

Con el mismo espíritu, si no tiene cancoillotte, utilice un queso cremoso como el Mont d'or, por ejemplo.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente. Se recalienta muy bien.
Fuente : Casa.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta110 ANA=40 %200 ANA=20 %340 ANA=50 %1 860 ANA=90 %7 800 ANA : 90 %
Para 100 g7 ANA=3 %10 ANA=1 %20 ANA=4 %130 ANA=7 %560 ANA : 7 %
Por tomates30 ANA=10 %50 ANA=5 %90 ANA=10 %470 ANA=20 %1 950 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 tomates : 10.10 €
  • Por tomates : 2.55 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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