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Hummus
El hummus es un delicioso puré de garbanzos con puré de sésamo y limón.
Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses.
Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses.
358 K 3.8/5 (23 opiniones)614637
Última puesta al día: El 19 Octubre 2026
Para 400 g, necesita:
- 1
400 g de garbanzos en lata - 2
1 limón - 3
2 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina) - 4
1 diente de ajo - 5
1 cuchara pequeña de cúrcuma - 6
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
Sal refinada - 8
Pimienta - 9
un poco de Agua - Peso total de estos ingredientes: 620 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 5 min.
En un robot-cortador o licuadora, vierta 400 g de garbanzos en lata escurridos, el zumo de 1 limón y la mitad de su cáscara, 2 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina), 1 diente de ajo cortado en trozos, 1 cuchara pequeña de cúrcuma, 3 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Paso 2 - ⌛ 5 min.
Encienda la licuadora.
Paso 3 - ⌛ 1 min.
Mientras licua, incorpore un chorrito de agua bien fría para soltar...
Paso 4
Observaciones
Las proporciones de aceite, tahina y limón son muy indicativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto.
Si el hummus debe esperar antes de consumirse, es imperativo ponerlo en la nevera, con una película de aceite de oliva en su superficie y en un recipiente hermético, de lo contrario termina ennegrecido y no es apetecible en absoluto. Al momento de servir, revuelva un poco para incorporar la película de aceite de oliva y coloque en pequeños recipientes. También se puede incorporar un poco de vitamina C.
Pequeño consejo: en lugar de agua en la etapa 3, también puede soltar con el agua de la lata de garbanzos.
Si el hummus debe esperar antes de consumirse, es imperativo ponerlo en la nevera, con una película de aceite de oliva en su superficie y en un recipiente hermético, de lo contrario termina ennegrecido y no es apetecible en absoluto. Al momento de servir, revuelva un poco para incorporar la película de aceite de oliva y coloque en pequeños recipientes. También se puede incorporar un poco de vitamina C.
Pequeño consejo: en lugar de agua en la etapa 3, también puede soltar con el agua de la lata de garbanzos.
Conservación: 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=9 % | 15 g ANA=6 % | 11 g ANA=15 % | 180 kcal ANA=9 % | 754 kJ ANA=9 % |
| Para la receta | 37 g ANA=57 % | 92 g ANA=35 % | 67 g ANA=92 % | 1 109 kcal ANA=55 % | 4 642 kJ ANA=55 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 400 g
1.80 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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283 K 1 hora 40 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Garbanzos en lata
Como estas otras recetas:
Aceite de oliva
Como estas otras recetas:
Puré de semillas de sésamo (tahina)
Como estas otras recetas:
Limón
Como estas otras recetas:
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