Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra
Un pastel de brioche con forma de seta, adornado con un trozo de manzana y un poco de gelatina de grosella negra.
50 K 3.9/5 (8 opiniones)
2 horas 55 min.
Fácil
20 piezas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Septiembre 2018
Para 20 piezas, necesita:
- 1
1 kg de Masa para brioche - 2
6 manzanas - 3
200 g de jalea de grosella negra - 4
40 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 2 320 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 1 hora 50 min.
Cocción : 30 min.
En total : 2 horas 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pesar trozos de 50 gramos de masa de brioche.
Etapa 2 - 20 min.
Forme una bola con la masa, colóquela en una bandeja para hornear, cúbrala con papel film y refrigérela durante 20 minutos.
Etapa 3 - 5 min.
Mientras tanto, pela el 6 manzanas, córtalo en cuartos y retira el corazón.
Etapa 4 - 2 min.
Extender una bola de masa en forma de círculo, colocar encima un trozo de manzana y un poco de gelatina de grosella negra.
Etapa 5 - 1 min.
Cerrar la empanada doblando los bordes y hacer una bola con la costura por debajo.
Etapa 6 - 20 min.
Colocar la masa en un molde, siempre con la costura por debajo.
Haga lo mismo con todos los trozos de masa.
Haga lo mismo con todos los trozos de masa.
Etapa 7 - 2 min.
Dorar las tapas.
Etapa 8 - 1 hora 30 min.
Poner a reposar en un lugar cálido durante 1h30.
Precaliente el horno a 180°C.
Precaliente el horno a 180°C.
Etapa 9 - 30 min.
Hornear durante unos 30 minutos.
Observaciones
Puede sustituir las manzanas por otra fruta que no sea demasiado jugosa, pero la combinación de manzanas y grosellas negras sigue funcionando bien.
Conservación : Varios días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 050 ANA=410 % | 5 320 ANA=500 % | 2 390 ANA=360 % | 5 180 ANA=260 % | 21 710 ANA : 260 % |
| Para 100 g | 50 ANA=20 % | 230 ANA=20 % | 100 ANA=20 % | 220 ANA=10 % | 940 ANA : 10 % |
| Por pieza | 50 ANA=20 % | 270 ANA=30 % | 120 ANA=20 % | 260 ANA=10 % | 1 090 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 piezas : 6.25 €
- Por pieza : 0.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa para brioche
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche Tatin, Tarta de brioche, Tarta tropeziana, Lingote brioché con frutas, Bollos de brioche con pasas, ... Verlos todos 13
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rosca de reyes siciliana, Galette Comtoise de Elsa, Filete de res Wellington, Panecillo de pistacho con bayas de goji, Pastel de castañas, ... Verlos todos 78
Manzana
Como estas otras recetas : Manzanas flambeadas Normandas, Crumble de manzanas al estilo Tirol, Tarta de manzana invisible, Tarta de coloche , Tarta del Jura, ... Verlos todos 54
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pozo de amor
Bajo este encantador nombre se esconde un delicioso pastelito de pasta choux y hojaldre, montado con caramelo rubio y coronado con crema pastelera de vainilla.23 Agosto 2015112 K 1 hora 45 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011280 K 1 hora 4 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.65 M5 4 horas 40 min.
Feuillantines de manzanas tibias
Es una receta larga, pero da un resultado muy espectacular para una comida de fiesta, por ejemplo. Se trata de un conjunto de 3 discos: una teja de almendras y otras dos de hojas de brick caramelizadas, con entre cada disco cuartos de manzanas también caramelizadas, y flameados con calvados. Todo...28 Mayo 2012321 K 3 horas 9 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021337 K3.4 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.